焼き夏野菜の、王道キーマ。

材料2人分

• 合い挽き肉
  200g
• なす
  1/2個
• パプリカ(赤)
  1/2個
• かぼちゃ
  適量(5mm程度のスライス2枚)
• 玉ねぎ
  1/2個
• オクラ
  4本
• A
  カレー粉
  小さじ2
• A
  ケチャップ、ウスターソース
  各大さじ1
• A
  塩、こしょう
  少々
• オリーブオイル
  適量
• 温かいご飯
  2人前

作り方

• 1

  なすは1cm程度の輪切りにし、塩水(分量外／水500ml＋塩小さじ1)に5分浸けてアクを抜く。 パプリカ(赤)は8等分のくし形切りにし、かぼちゃは5mm程度の薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、オクラはヘタを切ってガクを取る。 野菜の水分は拭き取っておく。

  
• 2

  耐熱皿に玉ねぎを平になるよう広げ、A カレー粉小さじ2、ケチャップ、ウスターソース各大さじ1、塩、こしょう少々をまんべんなくかける。 その上に合い挽き肉を1cm弱の厚さで広げてのせ、オリーブオイルを全体的に振りかける。(スプレーであれば3プッシュ程度)

  
• 3

  COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーの下段に工程2の耐熱皿を置く。上段にクリスパープレートをセットし、野菜を並べ、オリーブオイルと塩を全体的に振りかける。 「ノンフライモード」190℃で10分加熱する。

  
• 4

  野菜を取り出し、更に「ノンフライモード」190℃で5分加熱したらよく混ぜる。

  
• 5

  器に温かいご飯を盛り、キーマカレー、焼き野菜を盛り付ける。

  

ポイント

・工程1のなすのアク抜きについては必須ではありませんが、色鮮やかに仕上げるポイントでもあるので、アク抜きを行うことをお勧めします。 ・工程2のキーマカレーは、なるべく均一に薄くなるよう広げて下さい。 ・使用した耐熱容器の大きさは縦18.5cm×横18.5cm×高さ5.5cmです。

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