ワンパン15分！【大葉香る！鶏ひき肉とピーマンの炒めごはん】

材料2人分

• 温かいごはん
  適量
• 鶏ももひき肉
  200g
• ピーマン
  2個
• 玉ねぎ
  1/4個
• 大葉
  10枚
• にんにく
  1片
• 米油(サラダ油でも⚪︎)
  小さじ1
• 輪切り赤唐辛子
  1/2本分
• A
  醤油・酒
  各大さじ1
• A
  オイスターソース・酢
  各小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• 目玉焼き・レモン
  お好みで

作り方

• 下準備
  A 醤油・酒各大さじ1、オイスターソース・酢各小さじ2、砂糖小さじ1は混ぜ合わせておく。

• 1

  玉ねぎとピーマンは粗みじん切りにする。 にんにくはみじん切りにする。 大葉は千切りにする。

  
• 2

  ②フライパンに米油(サラダ油でも⚪︎)を熱し、にんにく・輪切り赤唐辛子を弱火で炒める。　

  
• 3

  香りがたったら玉ねぎとピーマンを加えて３分ほど中火で炒めて、鶏ももひき肉を加えて炒める。

  
• 4

  ④鶏ひき肉に火が通ったらA 醤油・酒各大さじ1、オイスターソース・酢各小さじ2、砂糖小さじ1を加えて汁気が少し残るくらいまで弱めの中火で炒める。

  
• 5

  火を消して大葉を加えて余熱でさっと炒める。

  
• 6

  温かいごはんを器に盛り付けて、目玉焼き・レモンをトッピングする。

  

ポイント

・鶏ひき肉はむね肉でも代用可能です◎ ・鶏ひき肉は崩しすぎずに加熱すると、ごろっとした食感が残って食べ応えアップします！

作ってみた！

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