鯵と香味野菜のハーブなめろう

材料2人分

• 鯵
  100g(鯛やカツオ、タコでもOK)
• 新生姜
  30g
• みょうが
  1個
• 紫玉ねぎ
  40g
• A
  ハーブミックス
  小さじ1(タイム、バジル、ローズマリー、オレガノ等お好みで)
• A
  レモン汁
  小さじ1(白ワインビネガーでも可)
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  黒胡椒
  少々
• 大葉
  適量(飾り用)

作り方

• 1

  鯵の身を細かく包丁で叩き、タルタル状にする（粗さは好みで調整）

• 2

  新生姜・みょうが、紫玉ねぎをみじん切りにする。

• 3

  ボウルにA ハーブミックス小さじ1、レモン汁小さじ1、オリーブオイル大さじ1、醤油小さじ1、塩少々、黒胡椒少々入れよく混ぜ合わせ、①と②を加え和える。

• 4

  セルクルで型を抜き（なければ小高く盛る）、刻んだ大葉をふんわりと飾る。 お好みでオリーブオイルを少し回しかける。

ポイント

③で和えたあと10分ほどおくと、より調味料が馴染んで美味しくいただけます。

作ってみた！

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