副菜
りんごと白菜のサラダ
投稿日2021/12/29
更新日2021/12/29
調理時間3分
旬の白菜とりんごを味わうサラダです。サラダで食べてもおいしい「タイニーシュシュ」や「わわ菜」といったミニ白菜をつかうのがおすすめです。一般的な白菜をつかう時は内側のやわらかい葉っぱを利用しましょう。
材料2人分
- ミニ白菜70g(５枚程度)
- りんご1/4個
- AEVオリーブオイル小さじ2
- Aりんご酢小さじ1
- A塩少々
- Aこしょう少々
- フライドオニオンお好みで
作り方
ポイント
すぐに食べない時は、カットしたりんごが変色しないよう塩水にくぐらせておきます。
- 1
ミニ白菜は繊維に垂直方向に千切りにする。 りんごはイチョウ切りにする。
- 2
大きめのボウルに１をいれ、A EVオリーブオイル小さじ2、りんご酢小さじ1、塩少々、こしょう少々を加えてふんわりと和える。
- 3
お好みでフライドオニオンをトッピングする。
レシピID
428536
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- Artist
タナカトウコ
薬膳料理家・フード系ライター
- 野菜ソムリエプロ
広告会社勤務を経て、食まわりのフリーランサーに。レシピ提案、取材執筆、講師、コンサル、商品プロデュース、イベント企画などに携わる。食に関する保有資格は、野菜ソムリエプロ、漢方カウンセラー、薬膳アドバイザー、ベジフルビューティーアドバイザー等。50代になった現在、社会人大学生として自然地理&人文地理の側面から食の学びを深耕中。モットーは「かわいく、たのしく、おいしく、ヘルシー」だが、時々やさぐれモードが発動してジャンクレシピを提案することがある。
