主菜
【すき焼のたれで】簡単！れんこんのはさみ焼き
投稿日2023/10/29
更新日2023/11/16
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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れんこんは、加熱時間の長短で好みの食感に変えられます。短ければシャキシャキ、長ければもっちり。 調味料は「エバラ すき焼のたれ」のみの簡単レシピです。
材料2人分（8個分）
- れんこん150g(小サイズ1節)
- A豚ひき肉120g
- Aエバラ すき焼のたれ小さじ1
- 薄力粉少々
- 食用油少々
- Bエバラ すき焼のたれ小さじ2
作り方
ポイント
＊肉だねは丸めてかられんこんに置いてはさみ、置いた状態のまま手のひらで押すとうまくいきます。 ＊焼く時はあまり触りすぎないようにしましょう（何度も裏返すと崩れやすくなります） ＊今回は豚ひき肉を使いましたが、鶏ひき肉や合いびき肉でもお作りいただけます。 ＃エバラ食品タイアップ
- 1
れんこんを3〜4ミリ厚さで16枚の輪切りにして、 残りをみじん切りにする。
- 2
A 豚ひき肉120g、エバラ すき焼のたれ小さじ1、みじん切りにしたれんこんを混ぜ、8等分にして丸めておく。
- 3
輪切りれんこんを並べて茶こしでうすく薄力粉をまぶす。 2の肉だねをのせてしっかりと押してはさみ、外側全体にもうすく薄力粉をまぶす。
- 4
フライパンに食用油を熱して3を並べ、中火で焼く。 焼き目がついたら裏返し、蓋をして中火で火を通す。
- 5
B エバラ すき焼のたれ小さじ2を回しかけ、全体に焼きからめる。
レシピID
470912
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タナカトウコ
広告会社勤務を経て、現在はフードプロデューサーおよびライターとして活動。企画プロデュース、コンサル、レシピ開発、コラム執筆の他、アート・野菜果物・食育を融合したワークショップ等もゆるやかに開催。モットーは「かわいく、たのしく、おいしく、ヘルシー」。野菜ソムリエプロ、漢方カウンセラー、養生薬膳アドバイザー等の資格を合わせ持つ。書籍に「毎日おいしいトマトレシピ」「日本野菜ソムリエ協会の人が本当に食べている美人食」「旬野菜のちからー薬膳の知恵から」等がある。