【栄養スイーツ】子どもと作れる！かぼちゃ団子

材料2人分

• かぼちゃ
  60g(皮なし)
• 水
  大さじ1(かぼちゃ用)
• 白玉粉
  50g
• 水
  大さじ3(白玉粉用)
• きなこ
  小さじ2(1人分半量)
• A
  黒砂糖
  30g
• A
  水
  大さじ1～3

作り方

• 下準備
  小鍋にA 黒砂糖30g、水大さじ1～3を入れて黒砂糖がしっかり溶けるまで加熱し、黒蜜を作っておく。※冷めるととろみがつくので、少しゆるい状態がお勧めです。

• 1

  かぼちゃの種と皮を取り除き、耐熱容器に入れる。水を加え、蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまでレンジで3～4分加熱する。柔らかくなったらフォークの背でつぶしておく。

  
• 2

  ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて混ぜる。つぶしたかぼちゃを加え、耳たぶの固さになるまでこねる。固い場合は水を少しずつ足す。（分量外）

  
• 3

  10等分に分けて丸める。中央を指で押して少しくぼましておく。

  
• 4

  鍋にたっぷりの湯を沸かし、丸めた団子を二回に分けて茹でる。2分経ったらすくい上げ、氷水を入れたボウルに移して冷やす。

  
• 5

  水気を切った団子を器に盛り付ける。きなこと黒蜜をかければ完成。

  

ポイント

かぼちゃの加熱時間は目安ですので、ご家庭で調整してください。 団子の固さは耳たぶの固さが理想です。水が足りない場合は少しずつ足してください。

作ってみた！

質問