もちもち！かぼちゃ蒸しケーキ

材料4人分

• かぼちゃ
  80g(皮なし)
• 砂糖
  60g
• 卵
  1個
• こめ油
  小さじ2
• 薄力粉
  60g
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• かぼちゃ
  40g(皮なし　飾り用)
• 砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  かぼちゃの皮を取り除き、小さく切る。耐熱容器に入れてラップをして電子レンジで3～4分、かぼちゃが柔らかくなるまで加熱する。フォークの背でかぼちゃをつぶす。

  
• 2

  飾り用のかぼちゃを小さく切る。砂糖をかけてラップをし、電子レンジで柔らかくなるまで2分から2分半加熱する。

  
• 3

  薄力粉とベーキングパウダーを混ぜてふるっておく。ボウルに卵を入れ、砂糖とつぶしたかぼちゃを入れてホイッパーでよく混ぜる。こめ油を入れてさらに混ぜる。粉類を入れ、粉っぽさがなくなるまで軽く混ぜる。

  
• 4

  耐熱容器に紙カップを入れ、生地を四等分に分けて流し入れる。トッピング用のかぼちゃを上に飾る。フライパンにキッチンペーパーをしいてお湯を入れ、耐熱容器を並べる。蓋をして13～15分蒸す。

  

ポイント

電子レンジでの調理時間はかぼちゃの種類によって変わるので、固さをみながら調整してください。フライパンを使った簡単調理法を紹介していますが、せいろや蒸し器を使っても大丈夫です。

作ってみた！

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