クランベリーとアーモンドのビスケット

• 30分冷凍時間を除く

材料（２０～２５枚）

• 薄力粉
  130g
• アーモンドプードル
  50g
• ドライクランベリー
  60g
• 無塩バター
  90g
• 粉砂糖(アイシングシュガー)
  50g
• 塩
  ひとつまみ
• 卵黄(M)
  1個分
• バニラエッセンス
  数滴

作り方

• 下準備
  バター、卵は室温にもどしておく。クランベリーはお湯で戻して水気を切り、粗く刻む。

• 1

  軟らかくなったバターを泡だて器でクリーム状に練り、砂糖を少しずつ加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

• 2

  卵黄とバニラエッセンスを入れて混ぜ、薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてふるい入れる。

• 3

  ゴムベラでさっくり合わせて、まだ粉っぽい状態でクランベリーを加えて生地をまとめる。

• 4

  長細くしてラップにのせて円形/正方形に成形する。ラップで包み、冷凍庫で１時間冷やし固める。

• 5

  オーブンを１７０度に予熱する。

• 6

  冷凍庫から取り出してスライスする。レシピ写真は７～８ミリです。１ｃｍだと少しやわらかめの仕上がり。厚さはお好みで。

• 7

  オーブンシートを敷いた天板にのせて１８～２０分焼く。厚みとオーブンにより時間は調節して下さい。焼き上がったら、ケーキクーラーにのせて冷ます。

ポイント

焼き時間は生地の厚さとオーブン機種により調節して下さい。

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