デザート

ドライフルーツとアニスのオートミールクッキー　

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30分

※焼き時間を除く。

『アニス』という中東や地中海地方でよく使われるスパイスを使って、日本にいながら異国へといざなってくれるテイストのオートミールクッキーを作ります。海外のおみやげ品のクッキーのような味になります。

材料（※１２個分のレシピです。）

下準備
①薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。 ②レーズンとクランベリーは1粒を3等分にカットしておきます。 ③アプリコットは下準備②と同じ大きさで小さく刻んでおきます。
1
ボールにサラダ油とはちみつを投入し、ヘラでよくすり混ぜます。
2
下準備①の薄力粉とベーキングパウダー、そして三温糖、アニスを1に加えてよく混ぜ合わせます。
3
下準備②③のドライフルーツとオートミールを加えて生地がまとまるまでよく混ぜます。
4
オーブンの天板にオーブンシートを敷いて12等分の円形に形成します。この時、セルクルを使用するとポロポロと落ちず、材料を無駄にすることなく形成できます。
5
あらかじめ160度に予熱したオーブンで20分焼きます。