『アニス』という中東や地中海地方でよく使われるスパイスを使って、日本にいながら異国へといざなってくれるテイストのオートミールクッキーを作ります。海外のおみやげ品のクッキーのような味になります。
(※1)作り方2の工程の時に三温糖だけを先に投入すると三温糖が分離するので、粉類と一緒に投入しましょう。
①薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。 ②レーズンとクランベリーは1粒を3等分にカットしておきます。 ③アプリコットは下準備②と同じ大きさで小さく刻んでおきます。
ボールにサラダ油とはちみつを投入し、ヘラでよくすり混ぜます。
下準備①の薄力粉とベーキングパウダー、そして三温糖、アニスを1に加えてよく混ぜ合わせます。
下準備②③のドライフルーツとオートミールを加えて生地がまとまるまでよく混ぜます。
オーブンの天板にオーブンシートを敷いて12等分の円形に形成します。この時、セルクルを使用するとポロポロと落ちず、材料を無駄にすることなく形成できます。
あらかじめ160度に予熱したオーブンで20分焼きます。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。