デザート

全粒粉とアーモンド、オーツミルクのパンケーキ

香ばしい全粒粉とアーモンドの風味が活きたふかふかパンケーキ。ヘルシーで栄養価も高くおいしいパンケーキを考えました。腹持ちが良く満足感が高いので、ダイエット中でも。

材料4人分

混ぜすぎない。生地が出来たらすぐ焼く。焼いている間に温かく保つには低温オーブンへ。

1
ボウルにA 全粒粉250g、アーモンドプードル50g、ベーキングパウダー10g、重曹小さじ1/2、ブラウンシュガー/きび糖30g〜、シナモン小さじ１強、塩ふたつまみの材料を合わせて泡立て器で混ぜ合わせる。別のボウルにB オーツミルク(または豆乳、牛乳400g、卵L 2個、溶かしバター大2、りんご酢小さじ2、バニラエッセンス小さじ1/2の材料を合わせてよく混ぜる。
2
焼く直前にAの液体ミックスをBの粉ミックスに注いで泡立て器で混ぜる。*混ぜすぎない。
3
焼き用オイル/バターを入れたスキレット/フライパンを熱する。充分熱くなったらポッテリと厚めに生地を落とす。焼き色が付きやすいので、弱火で焼きます。
4
表面がプツプツしてきたらひっくり返して両面を焼く。お好きなソースやジャムを添えてどうぞ。