混ぜて焼くだけ！【米粉大葉ジェノベーゼブレッド】

材料（16cmパウンド型1台分）

• 卵
  L2個
• きび砂糖
  10g
• 塩
  ひとつまみ
• A
  米油
  40g
• A
  無調整豆乳
  60ml
• B
  米粉
  90g
• B
  全粒粉
  30g
• B
  ベーキングパウダー
  4g
• C
  大葉
  10枚
• C
  おろしにんにく
  1片分
• C
  液体塩こうじ
  大さじ1
• C
  オリーブ油
  大さじ1(お好みの油代用可能)

作り方

• 下準備
  ・大葉を洗って水気を拭き取る。 ・型にオーブンシートを敷く。 ・A 米油40g、無調整豆乳60mlを耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で30秒加熱する。 ・オーブンを180度に予熱する。

  
• 1

  C 大葉10枚、おろしにんにく1片分、液体塩こうじ大さじ1、オリーブ油大さじ1をハンドブレンダーで撹拌する。

  
• 2

  ボウルに卵を割り入れてほぐし、きび砂糖と塩を入れてよくすり混ぜる。

  
• 3

  A 米油40g、無調整豆乳60mlを加えて混ぜる。

  
• 4

  B 米粉90g、全粒粉30g、ベーキングパウダー4gを加え、もったりと流れるようになるまでよく混ぜる。

  
• 5

  型に流し、C 大葉10枚、おろしにんにく1片分、液体塩こうじ大さじ1、オリーブ油大さじ1を真ん中にのせ、上下を返すようにスプーンなどを回して模様を作る。

  
• 6

  型ごと落として空気を抜き、180度に予熱したオーブンで40分焼成する。

  
• 7

  型から外し、粗熱を取り、お好みの大きさに切る。

  

ポイント

・米粉は「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使用しています。 ・お好みで、大葉はバジルにしていただいても美味しいです。オイルもお好みのもので代用可能です。 ・ハンドブレンダーを使用していただくと、滑らかなジェノベーゼになります。

作ってみた！

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