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ごはんのお供に♪菜の花味噌♪

5
味噌の
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2016.03.31

分類調味料

調理時間: 5分

ID137463

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

ふきのとう味噌をイメージした春野菜で作る味噌♪からしの風味とみりんの甘みが絶妙です^^

味噌 菜の花 味噌 みりん からし

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材料(作りやすい量)
菜の花 5~6本(50g)
大さじ1
味噌 大さじ2
みりん 大さじ3
練りからし 小さじ1/2
作り方
Point!
特にポイントもなく、簡単です^^ むしろ、菜の花の風味が強すぎて苦手。と言う方は、一度菜の花を茹でて作っても良いですよ。
  1. 菜の花を細かくみじん切りにし、鍋に入れ、酒も入れて火にかける。
  2. しんなりしてきたら、味噌とみりんを合わせたものを加えて、よく炒め、汁気を飛ばす。
  3. 火を止めて、からしを入れたら出来上がり。
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