なめらかごぼうソース♪

• 30分

材料4人分（作りやすい分量）

• ごぼう
  200ｇ
• 玉ねぎ
  1/8個
• にんにく
  1/2片
• オリーブ油
  小さじ1
• 水
  250ml
• コンソメスープの素（顆粒）
  小さじ1
• 牛乳
  50ml
• 酢
  小さじ1/4
• 塩、こしょう
  各少々

作り方

• 下準備
  ごぼうは小口切りにし、玉ねぎはスライス、にんにくはみじん切りにする。

• 1

  中火で熱した小鍋にオリーブ油をひき、にんにく、玉ねぎ、ごぼうを炒める。

• 2

  油が回ったら水、コンソメスープの素（顆粒）を入れて20分フツフツとする程度の火加減で煮込む。

  
• 3

  HUROMスロージューサーで②を搾り、再び小鍋に戻し入れたら、牛乳と合わせてとろみが付くまで加熱する。

  
• 4

  酢を加えて、塩、こしょうで味を整える。

  

ポイント

HUROMスロージューサーH26シリーズ(ストレーナー細目)を使用しています。 HUROMスロージューサーを使えば濾さなくても味の濃い滑らかな野菜ソースができあがります。白身魚のフリッター、ポークソテーなどに合わせるのがおすすめです。搾りかすは、フリッターの衣に入れて使うと無駄なく使えます。

作ってみた！

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