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なめらかごぼうソース♪

調味料

なめらかごぼうソース♪
  • 投稿日2019/02/28

  • 調理時間30

HUROMスロージューサーで作るので、とってもなめらかなごぼうのソースです。

材料4人分作りやすい分量

  • ごぼう
    200g
  • 玉ねぎ
    1/8個
  • にんにく
    1/2片
  • オリーブ油
    小さじ1
  • 250ml
  • コンソメスープの素(顆粒)
    小さじ1
  • 牛乳
    50ml
  • 小さじ1/4
  • 塩、こしょう
    各少々

作り方

ポイント

HUROMスロージューサーH26シリーズ(ストレーナー細目)を使用しています。 HUROMスロージューサーを使えば濾さなくても味の濃い滑らかな野菜ソースができあがります。白身魚のフリッター、ポークソテーなどに合わせるのがおすすめです。搾りかすは、フリッターの衣に入れて使うと無駄なく使えます。

  • ごぼうは小口切りにし、玉ねぎはスライス、にんにくはみじん切りにする。

  • 1

    中火で熱した小鍋にオリーブ油をひき、にんにく、玉ねぎ、ごぼうを炒める。

  • 2

    油が回ったら水、コンソメスープの素(顆粒)を入れて20分フツフツとする程度の火加減で煮込む。

    工程写真
  • 3

    HUROMスロージューサーで②を搾り、再び小鍋に戻し入れたら、牛乳と合わせてとろみが付くまで加熱する。

    工程写真
  • 4

    酢を加えて、塩、こしょうで味を整える。

    工程写真
レシピID

373005

「にんにく」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「油」の基礎

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平野信子
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平野信子

栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね!と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね!と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌&フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる!JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月~) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月~) エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月~) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係!! 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数

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