トマトソースの煮込みハンバーグ
投稿日2020/09/28
更新日2020/09/28
調理時間35分
ステアタイム自動ミキサー「stirrtime」を使えば、自動でコクのあるトマトソースができあがります。
材料2人分
- 合いびき肉200ｇ
- 玉ねぎ1/4個
- パン粉大さじ4
- 牛乳大さじ4
- 卵1/2個
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- バター5ｇ
- オリーブオイル適量
- 赤ワイン100ml
- にんにく1/2片
- 玉ねぎ1/8個
- オリーブオイル小さじ2
- Aトマト缶（ホール）100ｇ
- A水50ml
- Aコンソメ顆粒小さじ1/4
- Aケチャップ大さじ2
- Aウスターソース小さじ1/2
- 塩少々
- 蒸しポテト1個
- クレソン2本
- 生クリーム適宜
作り方
ポイント
トマト缶はざるでこすことで、ステアタイム自動ミキサー「stirrtime」が回りやすくなり、滑らかなソースの仕上がりになります。 #セイブリッジタイアップ
- 1
【ハンバーグ】を作る。 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器にバターとともに入れて電子レンジ（600W)で1分加熱し、冷ましておく。パン粉と牛乳は合わせておく。
- 2
合いびき肉に塩を加え、粘りが出るまで混ぜ合わせる。1のパン粉と牛乳、卵、こしょうを加え、さらによく混ぜ合わせる。半量ずつ俵型に成型し、中央を手で押さえるなどして少しへこませる。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、2を入れる。4～5分、表面がこんがりとして固まるまで両面を焼く。
- 4
【トマトソース】を作る。 にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。トマト缶はボウルにあけて実を潰し、ざるでこす。
- 5
小鍋に、オリーブオイル、にんにくを入れて中火にかけ、香りがたってきたら、玉ねぎを炒める。
- 6
玉ねぎがしんなりとしたら赤ワインを加える。赤ワインの量が半分程度になるまで、強めの弱火で5分ほど煮詰める。
- 7
A トマト缶（ホール）100ｇ、水50ml、コンソメ顆粒小さじ1/4、ケチャップ大さじ2、ウスターソース小さじ1/2を加え、ステアタイム自動ミキサーを回し、弱火で10分煮込む。ステアタイム自動ミキサーを止めて取り外し、塩で味を調える。
- 8
3を加えてさらに10分ほど煮込む。皿に盛りつけ、【添え物】の蒸しポテト、クレソンを添え、お好みで生クリームをかける。
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平野信子
栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね！と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね！と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌＆フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる！JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月～) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月～） エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月～) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係！！ 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数