オートミール粉で作るチーズ蒸しパン

材料6人分（直径7cm×高さ3cm程度の型6個分）

• スライスチーズ
  4枚
• 調製豆乳
  80ml
• てんさい糖
  20g
• こめ油(生地用)
  大さじ2
• 卵
  1個
• オートミールのパンケーキ粉
  150g
• こめ油(仕上げ用)
  少々

作り方

• 下準備
  ・型にマフィンカップを敷く。

• 1

  大きめの耐熱ボウルにスライスチーズをちぎり入れ、調製豆乳を加える。ラップをせずに電子レンジ(600W)で2分加熱し、泡立て器で溶かすようによくかき混ぜる。

• 2

  1にてんさい糖、こめ油(生地用)、卵を加えてよくかき混ぜたら、オートミールのパンケーキ粉を加えて混ぜ合わせる。1分ほど置いてから再度かき混ぜる。

• 3

  用意しておいた型に2の生地を6分目程度まで流し入れ、トントンと台に落として生地を平らにならす。

• 4

  大きめのフライパンにペーパータオルなどを2～3枚重ねて敷き、水を深さ2cm程度まで入れたら、強火にかけて沸騰させる。

• 5

  4に3の型を並べて蓋をし、弱めの中火で10～12分蒸す。つまようじを刺して生地が付かなくなったら取り出す。

• 6

  空のフライパンを中火で熱してこめ油(仕上げ用)を薄くひき、5の表面を押し付けるようにして軽く焦げ目をつける。

ポイント

・工程2で1分ほど置いてから、さらに混ぜ合わせることで蒸す際の膨らみ加減を調整します。

作ってみた！

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