オートミールで作る♡スイートポテト風さつまいも蒸しパン

材料（マフィンカップ4個分）

• オートミール
  40g
• 牛乳
  100ml
• A
  卵
  1個
• A
  メープルシロップ
  大さじ1
• A
  無塩バター
  15g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• さつまいも
  80g

作り方

• 下準備
  ・無塩バターは溶かしておく。 ・さつまいもは1cm角に切り、柔らかく茹で、飾り用を取り分けて、残りはフォークでつぶしておく。 ・フライパンに2〜3cm水をはり、沸かしておく。

  
• 1

  ボウルにオートミール、牛乳を入れて全体を浸し、10分程度おく。

  
• 2

  A 卵1個、メープルシロップ大さじ1、無塩バター15g、ベーキングパウダー小さじ1、つぶしたさつまいもを入れ、よく混ぜる。

  
• 3

  ココットやマフィンカップに②を入れ、飾り用のさつまいもを飾る。

  
• 4

  湯を沸かしたフライパンに③を並べ、蓋をして蒸す（約10分）。 （100円均一で売っている蒸し器プレートやさらし、キッチンペーパーを敷くとよいと思います）

  
• 5

  竹串をさして、何もついてこなければ完成。 できたてはとても柔らかいですが、少し置くとふかっとした蒸しパンになります。

  

ポイント

・蒸しパンは常に湯が沸騰している状態で蒸すのが、おいしく蒸し上げるポイントです。 ・オートミールはクイックオーツを使用しています。 ・今回はココットにマフィンカップを入れて、蒸し上げています。シリコンカップなどでも蒸すことができます。 ・スイートポテトのような風味にしたくて無塩バターを使いましたが、米油や太白ごま油などでも代用できます。

作ってみた！

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