トロトロポテトのパン粉焼き
投稿日2014/11/26
更新日2014/11/26
調理時間20分
挽肉入りのトロトロマッシュの上にパン粉をかけて焼き上げます。スプーンを入れると卵がサプライズ！アツアツをお召し上がりください
材料（3～4人分）
- じゃがいも中2個
- 豚挽き肉200g
- セージ(あればフレッシュ)適宜
- 温めた牛乳100～150ml
- Aコンソメ顆粒小さじ1
- A塩小さじ1/2強
- Aこしょう少々
- オリーブオイル(炒め用)適宜
- パン粉適宜
- オリーブオイル適宜
- 岩塩少々
- 卵黄2～3個
作り方
ポイント
ひき肉の味は少し強めにつけるとよいです。 ポテトが温かいうちに作業するといいですが、冷めてしまったらレンジで加熱してから卵黄、パン粉を載せて焼いてください
- 準
じゃがいもは洗ってふんわりラップをしてレンジ（６００Ｗ）で５分～５分半（じゃがいものおおきさによります）かけて蒸かしておく
- 1
フライパンにオリーブオイル（炒め用）を入れ火にかける。豚挽き肉を炒め、刻んだセージを加え、Ａで調味する
- 2
蒸かしたじゃがいもは皮を剥き、ボウルの中でマッシュし、温めた牛乳を少しづつ加え滑らかにマッシュしていく（牛乳が足りないようなら足す）
- 3
じゃがいもの中に炒めたひき肉を入れ混ぜる。小さ目のココットに入れる
- 4
パン粉にオリーブオイル、岩塩を混ぜる。
- 5
③のココットの中央に卵黄を１個乗せ、④のパン粉をたっぷりかける オーブントースターでパン粉がきつね色になるまで焼く
レシピID
121657
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
