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ホワイトオニオンと牛肉の簡単マリネ

10

2014.12.08

分類

調理時間: 10分

ID121988

松尾絢子(ちきむん)

おもてなし料理研究家&テーブルコーディネーター

生食に向いているホワイトオニオンを使ってシャキシャキのマリネです。フライパン1つで作ります

時短 おもてなし 牛肉 マリネ お弁当 玉ねぎ

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材料(4人分)
牛肉(切り落とし) 250g
ホワイトオニオン 1個
パセリ(みじん切り) 大3ほど
にんにく 2カケ
白ワイン 大2
白ワインビネガー 大2
醤油 小2
少々
ブラックペッパー 少々
サラダ油 大2
作り方
Point!
ホワイトオニオンは加熱をすると栄養素が無くなってしまうので、火を消してから加えます。 玉ねぎの場合は水にさらしてから使います。新玉ねぎの場合は少し厚めに切っても良いでしょう
  1. パセリはみじん切りにする ニンニクはみじん切りにする
    牛肉は白ワインを揉みこんでおく
  2. ホワイトオニオンは繊維を断ち切るようにスライスする
  3. フライパンにサラダ油とにんにくのみじん切りを加え火をつける
  4. 牛肉を入れ炒める。塩、胡椒、醤油を加え、白ワインビネガーも加えたらサッと火を通したら火を消す
  5. ホワイトオニオン、パセリを加え全体を和える
  6. しんなりしたら器によそう
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