Name: ホワイトオニオンと牛肉の簡単マリネ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 人分
Ingredients: 牛肉(切り落とし) 250g; ホワイトオニオン 1個; パセリ(みじん切り) 大3ほど; にんにく 2カケ; 白ワイン 大さじ2; 白ワインビネガー 大さじ2; 醤油 小さじ2; 塩 少々; ブラックペッパー 少々; サラダ油 大さじ2

2014.12.08

分類

調理時間： 10分

ID 121988

松尾絢子（ちきむん）

料理研究家、テーブルコーディネーター

生食に向いているホワイトオニオンを使ってシャキシャキのマリネです。フライパン1つで作ります

材料(4人分)

	牛肉(切り落とし)	250g
	ホワイトオニオン	1個
	パセリ(みじん切り)	大3ほど
	にんにく	2カケ
	白ワイン	大さじ2
	白ワインビネガー	大さじ2
	醤油	小さじ2
	塩	少々
	ブラックペッパー	少々
	サラダ油	大さじ2

作り方

Point!

ホワイトオニオンは加熱をすると栄養素が無くなってしまうので、火を消してから加えます。　玉ねぎの場合は水にさらしてから使います。新玉ねぎの場合は少し厚めに切っても良いでしょう

パセリはみじん切りにする　ニンニクはみじん切りにする
牛肉は白ワインを揉みこんでおく
ホワイトオニオンは繊維を断ち切るようにスライスする
フライパンにサラダ油とにんにくのみじん切りを加え火をつける
牛肉を入れ炒める。塩、胡椒、醤油を加え、白ワインビネガーも加えたらサッと火を通したら火を消す
ホワイトオニオン、パセリを加え全体を和える
しんなりしたら器によそう

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