作り方
下準備 |
パセリはみじん切りにする ニンニクはみじん切りにする 牛肉は白ワインを揉みこんでおく |
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1 |
ホワイトオニオンは繊維を断ち切るようにスライスする | |
2 |
フライパンにサラダ油とにんにくのみじん切りを加え火をつける | |
3 |
牛肉を入れ炒める。塩、胡椒、醤油を加え、白ワインビネガーも加えたらサッと火を通したら火を消す | |
4 |
ホワイトオニオン、パセリを加え全体を和える | |
5 |
しんなりしたら器によそう |
ポイント
ホワイトオニオンは加熱をすると栄養素が無くなってしまうので、火を消してから加えます。 玉ねぎの場合は水にさらしてから使います。新玉ねぎの場合は少し厚めに切っても良いでしょう
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