ホワイトオニオンと牛肉の簡単マリネ

10

2014.12.08

分類

調理時間: 10分

ID 121988

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

生食に向いているホワイトオニオンを使ってシャキシャキのマリネです。フライパン1つで作ります

    材料(4人分)
    牛肉(切り落とし) 250g
    ホワイトオニオン 1個
    パセリ(みじん切り) 大3ほど
    にんにく 2カケ
    白ワイン 大さじ2
    白ワインビネガー 大さじ2
    醤油 小さじ2
    少々
    ブラックペッパー 少々
    サラダ油 大さじ2
    作り方
    Point!
    ホワイトオニオンは加熱をすると栄養素が無くなってしまうので、火を消してから加えます。 玉ねぎの場合は水にさらしてから使います。新玉ねぎの場合は少し厚めに切っても良いでしょう
    1. パセリはみじん切りにする ニンニクはみじん切りにする
      牛肉は白ワインを揉みこんでおく
    2. ホワイトオニオンは繊維を断ち切るようにスライスする
    3. フライパンにサラダ油とにんにくのみじん切りを加え火をつける
    4. 牛肉を入れ炒める。塩、胡椒、醤油を加え、白ワインビネガーも加えたらサッと火を通したら火を消す
    5. ホワイトオニオン、パセリを加え全体を和える
    6. しんなりしたら器によそう
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