トマトと生ハムの冷製パスタ ライムとミントの香り

15

2015.05.13

分類主食

調理時間: 15分

ID 127646

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

オイルベースですがミントとライムで青々しい爽やかなソースになっています
生ハムの塩気がいいアクセントになっています 簡単でおいしいので是非!

    材料(1~2人分)
    トマト 1個
    生ハム 3~4枚
    ミントの葉 10枚くらい
    ライム 1個
    オリーブオイル 大さじ2
    醤油 小さじ1
    小さじ1/3
    フェデリーニ 60~70g
    作り方
    Point!
    冷製パスタは氷水で必ずしめてください
    手でこすったりしてしまう表面のザラザラが取れてしまいソースが乗りません
    1. パスタをゆでる湯を沸騰させておく
      (湯に対して1パーセントの塩)
      パスタを標記通りゆでる
    2. トマトは1㎝角に切り、種ごとボウルに入れておく
    3. 生ハムは適当な大きさにちぎりボウルに入れる
    4. ミントを細かく切りボウルに入れる
    5. オリーブオイル、ライムの搾り汁、醤油、塩をボウルに入れよくかき混ぜる
    6. ゆであがったパスタは氷水につけてしめたら、よく水けをきりボウルに入れてよくからませて器に盛る
    8 48
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