副菜
ミルクアンチョビポテト
投稿日2015/08/20
更新日2015/08/20
調理時間20分
定番の粉吹きいもを洋風ににアレンジしました 牛乳で煮るのでやわらかな味わいになります アクセントのアンチョビもきいてます！
材料（2～3人分）
- じゃがいも中3～4個
- 牛乳150ml
- アンチョビ(フィレ)4枚
- 生クリーム大さじ1
- 塩少々
- パセリ適宜
作り方
ポイント
深めの鍋で作ってください。吹きこぼれの原因になります。ジャガイモが固いようなら牛乳をたして柔らかくなるまで煮てください
- 準
ジャガイモは皮をむき、少し大きめにカットし、水にさらしておく
- 1
深めの鍋にじゃがいも 刻んだアンチョビ 牛乳を入れ 沸騰したら落し蓋をして１３～１５分 途中鍋をゆすりながら水分がなくなるまで煮る ※たえず沸騰している状態がベストです
- 2
火を止め、パセリ、塩、生クリームを加え ジャガイモが崩れないように混ぜあわせる
- 3
皿によそい、好みでオリーブオイルを少しかける
レシピID
130586
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
