レモンと赤大根のシンプルサラダ

材料4人分（3~4人分）

• 赤大根(レディーサラダ)
  1本
• パセリ
  1/2枝
• レモン
  スライス3~4枚
• A
  サラダオイル
  大さじ1/2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  レモン汁
  大さじ1/2
• A
  塩
  少々

作り方

• 下準備
  赤大根(レディーサラダ)を薄切りして、塩少々（分量外）を振って揉みこんでおく

• 1

  A サラダオイル大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1/2、レモン汁大さじ1/2、塩少々を混ぜ合わせて乳化させておく

• 2

  パセリは細かくみじん切りにする　レモンは放射線状に6等分する

• 3

  水気を絞った赤大根をボウルに入れ、①、パセリを混ぜ合わせる

• 4

  レモンを飾る

ポイント

ドレッシングの量を極力少なくしますがレモンを効かせたことによりパンチをだしました

作ってみた！

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