副菜
レモンと赤大根のシンプルサラダ
投稿日2015/12/13
更新日2023/08/28
調理時間10分
さっぱりしたシンプルなサラダです！レモンをガツンと効かせるのがポイント
材料4人分（3~4人分）
- 赤大根(レディーサラダ)1本
- パセリ1/2枝
- レモンスライス3~4枚
- Aサラダオイル大さじ1/2
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- Aレモン汁大さじ1/2
- A塩少々
作り方
ポイント
ドレッシングの量を極力少なくしますがレモンを効かせたことによりパンチをだしました
- 準
赤大根(レディーサラダ)を薄切りして、塩少々（分量外）を振って揉みこんでおく
- 1
A サラダオイル大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1/2、レモン汁大さじ1/2、塩少々を混ぜ合わせて乳化させておく
- 2
パセリは細かくみじん切りにする レモンは放射線状に6等分する
- 3
水気を絞った赤大根をボウルに入れ、①、パセリを混ぜ合わせる
- 4
レモンを飾る
レシピID
133906
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています