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卵のとろけるファルシ いくら入り

15

2017.04.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID150726

松尾絢子(ちきむん)

おもてなし料理研究家&テーブルコーディネーター

一見玉子のソースがかかったように見えますが、すくってみるとイクラが~
嬉しい発見のアミューズです。

ワインに合うおつまみ 牛乳 マヨネーズ いくら

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材料4人分
2個
A
マヨネーズ 大1
A
牛乳 大1・5
A
極少々
いくら 適宜
作り方
Point!
卵の大きさにより【A】は多少前後しますが、すくってお召し上がりできる程度の硬さに調節してください
  1. 卵は12分ほど茹で、殻をむく
  2. 座りがいいように両端を少しカットしたら、半分に切る
  3. 黄身を取り出し、A

    マヨネーズ 大1、牛乳 大1・5、塩 極少々

    を加えよく混ぜる
  4. 白身のくぼみの中にいくらを入れ上に③をかける
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