パプリカのファルシ

40

2017.10.03

分類主菜

調理時間: 40分

ID 196648

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ファルシとは詰め物を詰めた料理のことです。
パプリカに肉だねを詰めてオーブンじっくり焼くと、パプリカの甘みがぐっと引き出されてとっても美味しいです。

    材料

    2人分
    パプリカ 2個
    たまねぎ 1/2個
    合いびき肉 150g
    溶き卵 1/2個分
    パン粉(乾燥) 大さじ2
    牛乳 大さじ1
    ひとつまみ
    こしょう 少々
    薄力粉 少々
    サラダ油 小さじ1
    粒マスタード 適量

    作り方

    ポイント

    パプリカの大きさやオーブンによっても焼き時間が変わるので、加減してください。
    竹串を刺して、透明な肉汁が出てくればOKです。
    1. オーブンを220℃に予熱する。
      パン粉に牛乳を加えて浸しておく。
    2. たまねぎはみじん切りにする。
      フライパンにサラダ油を熱して炒める。
      しんなりしたら、バットに取り出して冷ます。
    3. パプリカはへたから2センチ下を切り、種とワタを取り除く。
      おしりを少し切り落とし、切り落とした部分はみじん切りにする。
      パプリカの内側に薄力粉をまぶす。
    4. 合いびき肉に塩ひとつまみを加えて手でよくこねる。
      たまねぎ、牛乳をひたしたパン粉、溶き卵、みじん切りにしたパプリカ、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
    5. パプリカに3の肉だねを詰めて天板にのせ、オーブンで約30分じっくり焼く。
      残り時間が10分になったら、2のパプリカのヘタの部分をオーブンに入れて一緒に焼く。
    6. 焼きあがれば器に盛り、粒マスタードを添えれば出来上がり。
    5 61

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