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簡単華やか♪ゆで卵とアスパラのファルシ

15

2020.04.26

分類副菜

調理時間: 15分

ID390392

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

ゆで卵にひと手間加えてかわいいオードブルに変身させました。
簡単華やかなひと品で、パーティやおつまみにおすすめです。
事前に作り置きしておけばパッと出せて便利です。おべんとうにも。

作り置き とびっこ ファルシ マヨネーズ おもてなし ビールに合うおつまみ 華やか ゆで卵 お弁当 アスパラガス ワインに合うおつまみ こしょう 簡単 おつまみ 子供

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材料3人分
ゆで卵 4個
アスパラガス 2本
マヨネーズ 大さじ1
塩こしょう 適量
とびこ 大さじ1
ベビーリーフ 適量
作り方
Point!
とびこはあるとキラキラに仕上がるのでおススメです。イクラでも、ミニトマトをカットしたものなどでもOKです。
秋ならアスパラガスをきのこに変えたりしても。
  1. アスパラガスは先端3㎝を飾りに使うので切り、縦に4つ割りにする。
    他の部分は3㎜幅くらいの小口切りにして1の先端も一緒にラップに包んで電子レンジ500W1分弱加熱し冷ます。
  2. ゆで卵は殻をむき包丁や糸で半分に切り黄身を取り出す。
  3. 黄身にマヨネーズと塩こしょう、アスパラガスの小口切り部分を混ぜる。
  4. 白身は座りが悪ければ底を少し切り落として安定させ、穴の部分にスプーンなどで2を詰める。
    上にとびこをのせ、アスパラの先端を1本のせる。
  5. ベビーリーフを敷いた皿の上にファルシを盛り付ける。
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