副菜

簡単華やか♪ゆで卵とアスパラのファルシ

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ゆで卵にひと手間加えてかわいいオードブルに変身させました。簡単華やかなひと品で、パーティやおつまみにおすすめです。事前に作り置きしておけばパッと出せて便利です。おべんとうにも。

材料3人分

下準備
アスパラガスは先端3㎝を飾りに使うので切り、縦に4つ割りにする。他の部分は3㎜幅くらいの小口切りにして１の先端も一緒にラップに包んで電子レンジ500W1分弱加熱し冷ます。
1
ゆで卵は殻をむき包丁や糸で半分に切り黄身を取り出す。
2
黄身にマヨネーズと塩こしょう、アスパラガスの小口切り部分を混ぜる。
3
白身は座りが悪ければ底を少し切り落として安定させ、穴の部分にスプーンなどで２を詰める。上にとびこをのせ、アスパラの先端を1本のせる。
4
ベビーリーフを敷いた皿の上にファルシを盛り付ける。