副菜
簡単華やか♪ゆで卵とアスパラのファルシ
投稿日2020/04/26
更新日2020/04/26
調理時間15分
ゆで卵にひと手間加えてかわいいオードブルに変身させました。 簡単華やかなひと品で、パーティやおつまみにおすすめです。 事前に作り置きしておけばパッと出せて便利です。おべんとうにも。
材料3人分
- ゆで卵4個
- アスパラガス2本
- マヨネーズ大さじ1
- 塩こしょう適量
- とびこ大さじ1
- ベビーリーフ適量
作り方
ポイント
とびこはあるとキラキラに仕上がるのでおススメです。イクラでも、ミニトマトをカットしたものなどでもOKです。 秋ならアスパラガスをきのこに変えたりしても。
- 準
アスパラガスは先端3㎝を飾りに使うので切り、縦に4つ割りにする。 他の部分は3㎜幅くらいの小口切りにして１の先端も一緒にラップに包んで電子レンジ500W1分弱加熱し冷ます。
- 1
ゆで卵は殻をむき包丁や糸で半分に切り黄身を取り出す。
- 2
黄身にマヨネーズと塩こしょう、アスパラガスの小口切り部分を混ぜる。
- 3
白身は座りが悪ければ底を少し切り落として安定させ、穴の部分にスプーンなどで２を詰める。 上にとびこをのせ、アスパラの先端を1本のせる。
- 4
ベビーリーフを敷いた皿の上にファルシを盛り付ける。
レシピID
390392
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪