副菜
簡単！カッテージチーズのトマトカップサラダ。ひとくち前菜。
投稿日2018/05/27
更新日2018/05/27
調理時間5分
見た目のかわいらしい、トマトカップサラダ（ファルシサラダ）。 おもてなし料理にピッタリの一品です。 中にはカッテージチーズとゆで卵を合わせたフィリングを詰めました。
材料2人分
- 中玉トマト2個分
- Aゆで卵1個
- Aカッテージチーズ40g
- Aオリーブオイル小さじ1
- A塩少々
- Aブラックペッパー少々
- パセリ(乾燥)少々
作り方
ポイント
オリーブオイル、塩、コショウのシンプルな味付けで、さっぱり食べられます。
- 1
中玉トマトは洗ってヘタをとり、横半分に切る。スプーンで種とワタを取り除く。ゆで卵はみじん切りにする。
- 2
A ゆで卵1個、カッテージチーズ40g、オリーブオイル小さじ1、塩少々、ブラックペッパー少々を混ぜ、フィリングを作る。トマトカップにフィリングを盛り、パセリを散らす。
レシピID
293346
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- Artist
いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。
