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    主食

    洋食屋さんの基本ナポリタン

    • 投稿日2017/07/07

    • 更新日2023/03/27

    • 調理時間20

    日本の洋食屋さんならではのスパゲッティーを再現。懐かしくも新しい!?普通のパスタと作り方が全く違います。ご家族で美味しくお召し上がりください^^

    材料2人分

    • スパゲッティー
      120~160g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • ピーマン
      1個
    • マッシュルーム
      4個
    • 粗びきウインナー
      8本
    • サラダ油
      大1
    • A
      ケチャップ
      大3
    • A
      ウスターソース
      大2
    • 牛乳
      大2
    • バター
      15g
    • パルメザンチーズ
      適宜

    作り方

    ポイント

    しっかりパスタを炒めることで香ばしさがUPします

    • スパゲッティーを茹でる (湯に対して1%の塩) point 2.2mmの太麺使用(画像下)。なければ1.8mmでも可

      工程写真
    • 1

      スパゲッティーが茹で上がったら水気を切り、皿に広げて サラダ油を回しかける。粗熱を取る point モチモチの食感を作る

      工程写真
    • 2

      玉ねぎは繊維に沿って切る。ピーマンは繊維を断つように切る マッシュルームは薄切りにする。粗びきウインナーは斜めに切る point 野菜はパスタの太さより少し多めに切る ピーマンは繊維を断つことで柔らかく。玉ねぎは繊維に沿うことでシャキシャキにする

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油を熱し、弱火~中火でじっくり②を炒める

      工程写真
    • 4

      具を端に寄せ空いているところにA ケチャップ大3、ウスターソース大2を入れ熱する point ここで余計な酸味を飛ばす

      工程写真
    • 5

      バターを加える

      工程写真
    • 6

      パスタを加えソースと合せる。 point 少し焼き付けるように火入れをする

      工程写真
    • 7

      牛乳を加え混ぜる

      工程写真
    • 8

      皿に盛り、パルメザンチーズをかける

    レシピID

    173854

    質問

    作ってみた!

    • まこりん
      まこりん

      2024/04/13 21:46

      今までナポリタンはケチャップだけの調味だったので、ソースを加えることでより一層コクがでて美味しかったです。 150グラムで作りましたが、とてもちょうどいい味付けでした。
    • のりのり☆
      のりのり☆

      2024/04/12 11:45

      材料はある具材で作りました♪甘めが好きなの砂糖を小さじ2くらい追加してとても美味しかったです✨家族にも好評でした☺️
    • yumi🍓
      yumi🍓

      2024/03/19 21:10

      ウインナーが残っていて、ナムディさんとよっこさんが投稿されて美味しそうだったナポリタンを思い出し、このレシピで作ってみました♪ 麺は3人分ですが、野菜は4人分にしたので具沢山でした☺️ ケチャップとウスターソース、バターでコクがあり、牛乳でまろやかになりとても美味しかったです♪ 今日は息子がお休みでいたので、トッピングに目玉焼きとウインナーをつけて、ガッツリご飯です🍳 (麺は蒟蒻効果を使いましたが☺️) 家族から大好評でした♪
    • かぼす
      かぼす

      2024/02/24 18:42

      美味しかったです♪ 娘たちにも好評でした またリピしますね
    • よっこ
      よっこ

      2024/02/24 12:58

      スッゴく美味しかったです✨麺の粗熱をとる&焼き付けるように火入れする等の工程って大事なんだと思いました😄麺がモチモチしているのに噛み応えがある、旦那も絶品の食べ応えのあるランチでした。美味しいレシピ有り難う御座います!

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    松尾絢子(ちきむん)
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    松尾絢子(ちきむん)

    料理研究家  テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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