洋食屋さんの基本ナポリタン

20分

松尾絢子（ちきむん）

86

材料
作り方
似たレシピ

2017.07.07

分類主食

調理時間： 20分

ID173854

松尾絢子（ちきむん）

料理研究家、テーブルコーディネーター

日本の洋食屋さんならではのスパゲッティーを再現。懐かしくも新しい！？普通のパスタと作り方が全く違います。ご家族で美味しくお召し上がりください＾＾

パスタフライパンもち野菜マッシュルームサラダ油牛乳パスタチーズ玉ねぎケチャップウスターソース洋食ピーマンウインナーバター

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材料2人分

	スパゲッティー	120～160g
	玉ねぎ	1/2個
	ピーマン	1個
	マッシュルーム	4個
	粗びきウインナー	8本
	サラダ油	大１
A	ケチャップ	大３
A	ウスターソース	大２
	牛乳	大２
	バター	15g
	パルメザンチーズ	適宜

作り方

Point!

しっかりパスタを炒めることで香ばしさがUPします

スパゲッティーを茹でる　(湯に対して1%の塩)
point　2.2mmの太麺使用(画像下)。なければ1.8mmでも可
スパゲッティーが茹で上がったら水気を切り、皿に広げて
サラダ油を回しかける。粗熱を取る
point　モチモチの食感を作る
玉ねぎは繊維に沿って切る。ピーマンは繊維を断つように切る
マッシュルームは薄切りにする。粗びきウインナーは斜めに切る
point　野菜はパスタの太さより少し多めに切る
ピーマンは繊維を断つことで柔らかく。玉ねぎは繊維に沿うことでシャキシャキにする
フライパンにサラダ油を熱し、弱火～中火でじっくり②を炒める
具を端に寄せ空いているところにA
ケチャップ大３、ウスターソース大２
を入れ熱する
point
ここで余計な酸味を飛ばす
バターを加える
パスタを加えソースと合せる。
point　少し焼き付けるように火入れをする
牛乳を加え混ぜる
皿に盛り、パルメザンチーズをかける

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コメント・感想 Comment

231298 さん
2020.04.30 15:50

はじめまして！牛乳を豆乳で代用は可能ですか？

松尾絢子（ちきむん）さん
2020.05.04 19:51:49

お返事が遅くなりまして失礼いたしました。勿論！豆乳でも代用可能です！！コクが出て美味しいと思います＾＾是非作ってみてください～！！

hitocock さん
2020.04.23 10:22

麺にまわしかけるのは、サラダ油以外にオリーブオイルなどで代用できますか？

松尾絢子（ちきむん）さん
2020.04.24 13:41:34

hitocockさん　コメントありがとうございます！　勿論代用できます＾＾　ただ、少しオリーブオイルの風味がすると思いますが、味付けが濃いめなのでそこまで気にならないかと思います！

255556 さん
2020.03.19 13:15

幼稚園がお休みだったので、子どもとのお昼につくりました！普段ケチャップが苦手で、オムライスにケチャップかけたら食べなくなるくらい笑なんですが、「おいし〜い！」と言って食べてました。今日のお弁当にも入れました〜(✿´ ꒳ ` )♡また作ります！

松尾絢子（ちきむん）さん
2020.03.19 13:30:58

255556様！コメントありがとうございます！！なんと！！ケチャップ克服されましたか～(∩´∀｀)∩とっても嬉しいです！！　濃いめの味付けなのでお弁当にもピッタリですね＾＾是非また作ってください～

204616 さん
2019.10.24 13:17

お弁当に持っていきましたが、パスタのもちもち感が保たれていましたおいしかったです！

松尾絢子（ちきむん）さん
2019.10.28 14:03:08

204616様！コメントありがとうございます！！(*^▽^*)しっかり味なのでお弁当にも良いかもですね～　素敵なランチのお供にしてくださいましてありがとうございます～！！！

りのみこママさん
2018.03.02 14:55

塩コショウ無しなので、子供も美味しい！と言って食べました(^^) ウスターソースが決めてですね！とても美味しかったです。リピしたいと思います。

松尾絢子（ちきむん）さん
2018.03.04 12:18:22

りのみこママ様！　コメントありがとうございます～～(∩´∀｀)∩　お子様も美味しい！なんてすごくうれしいですー是非またリピートしてください＾＾

totoro96 さん
2017.11.05 12:01

とっても美味しかったです！

松尾絢子（ちきむん）さん
2017.11.06 08:59:23

totoro96様　コメントありがとうございます！ガツンとしたお味になりましたでしょうか？お写真とても美味しそうです！！

Gonbao さん
2017.07.07 17:42

本当に１０％の塩で茹でるのですか？　１％の間違いでないでしょうか？

松尾絢子（ちきむん）さん
2017.07.07 23:39:08

Gonbaoさん　コメントありがとうございます　入力ミスでございます！！1％になります。ご指摘ありがとうございます！！！しょっぱいですねｗｗ

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