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2017.07.07

分類主食

調理時間: 20分

ID173854

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

日本の洋食屋さんならではのスパゲッティーを再現。懐かしくも新しい!?普通のパスタと作り方が全く違います。ご家族で美味しくお召し上がりください^^

パスタ フライパン もち 野菜 マッシュルーム サラダ油 牛乳 パスタ チーズ 玉ねぎ ケチャップ ウスターソース 洋食 ピーマン ウインナー バター

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材料2人分
スパゲッティー 120~160g
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
マッシュルーム 4個
粗びきウインナー 8本
サラダ油 大1
A
ケチャップ 大3
A
ウスターソース 大2
牛乳 大2
バター 15g
パルメザンチーズ 適宜
作り方
Point!
しっかりパスタを炒めることで香ばしさがUPします
  1. スパゲッティーを茹でる (湯に対して1%の塩)
    point 2.2mmの太麺使用(画像下)。なければ1.8mmでも可
  2. スパゲッティーが茹で上がったら水気を切り、皿に広げて
    サラダ油を回しかける。粗熱を取る
    point モチモチの食感を作る
  3. 玉ねぎは繊維に沿って切る。ピーマンは繊維を断つように切る
    マッシュルームは薄切りにする。粗びきウインナーは斜めに切る
    point 野菜はパスタの太さより少し多めに切る
    ピーマンは繊維を断つことで柔らかく。玉ねぎは繊維に沿うことでシャキシャキにする
  4. フライパンにサラダ油を熱し、弱火~中火でじっくり②を炒める
  5. 具を端に寄せ空いているところにA

    ケチャップ 大3、ウスターソース 大2

    を入れ熱する
    point
    ここで余計な酸味を飛ばす
  6. バターを加える
  7. パスタを加えソースと合せる。
    point 少し焼き付けるように火入れをする
  8. 牛乳を加え混ぜる
  9. 皿に盛り、パルメザンチーズをかける
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コメント・感想 Comment
りのみこママ さん
2018.03.02 14:55

塩コショウ無しなので、子供も美味しい!と言って食べました(^^) ウスターソースが決めてですね!とても美味しかったです。 リピしたいと思います。

松尾絢子(ちきむん)
松尾絢子(ちきむん) さん
2018.03.04 12:18:22

りのみこママ様! コメントありがとうございます~~(∩´∀`)∩ お子様も美味しい!なんてすごくうれしいですー是非またリピートしてください^^

totoro96 さん
2017.11.05 12:01

とっても美味しかったです!

松尾絢子(ちきむん)
松尾絢子(ちきむん) さん
2017.11.06 08:59:23

totoro96様 コメントありがとうございます!ガツンとしたお味になりましたでしょうか?お写真とても美味しそうです!!

Gonbao さん
2017.07.07 17:42

本当に10%の塩で茹でるのですか? 1%の間違いでないでしょうか?

松尾絢子(ちきむん)
松尾絢子(ちきむん) さん
2017.07.07 23:39:08

Gonbaoさん コメントありがとうございます 入力ミスでございます!!1%になります。ご指摘ありがとうございます!!!しょっぱいですねww

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