洋食屋さんの基本ナポリタン

材料2人分

• スパゲッティー
  120～160g
• 玉ねぎ
  1/2個
• ピーマン
  1個
• マッシュルーム
  4個
• 粗びきウインナー
  8本
• サラダ油
  大1
• A
  ケチャップ
  大3
• A
  ウスターソース
  大2
• 牛乳
  大2
• バター
  15g
• パルメザンチーズ
  適宜

作り方

• 下準備
  スパゲッティーを茹でる　(湯に対して1%の塩) point　2.2mmの太麺使用(画像下)。なければ1.8mmでも可

  
• 1

  スパゲッティーが茹で上がったら水気を切り、皿に広げて サラダ油を回しかける。粗熱を取る point　モチモチの食感を作る

  
• 2

  玉ねぎは繊維に沿って切る。ピーマンは繊維を断つように切る マッシュルームは薄切りにする。粗びきウインナーは斜めに切る point　野菜はパスタの太さより少し多めに切る ピーマンは繊維を断つことで柔らかく。玉ねぎは繊維に沿うことでシャキシャキにする

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、弱火～中火でじっくり②を炒める

  
• 4

  具を端に寄せ空いているところにA ケチャップ大3、ウスターソース大2を入れ熱する point ここで余計な酸味を飛ばす

  
• 5

  バターを加える

  
• 6

  パスタを加えソースと合せる。 point　少し焼き付けるように火入れをする

  
• 7

  牛乳を加え混ぜる

  
• 8

  皿に盛り、パルメザンチーズをかける

ポイント

しっかりパスタを炒めることで香ばしさがUPします

作ってみた！

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