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大人のおつまみHOTパフェ

15分

松尾絢子（ちきむん）

5

おつまみの
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材料
作り方
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2019.03.04

分類副菜

調理時間： 15分

ID373170

松尾絢子（ちきむん）

料理研究家、テーブルコーディネーター

1つで大満足！いろんな味が楽しめる大人のおつまみパフェです。
BODUM　ASSAM ダブルウォールグラスはそのままオーブンに入れられるので、アツアツなのも嬉しい1品
トルティーヤから始まり、じゃがいも、コーン、お肉と1皿を縦に盛り付けました。たまにはこんな楽しいおつまみはかがですか？

おつまみオーブンフライパン生クリーム肉トルティーヤオリーブ ASSAMダブルウォールグラス400ml コーンじゃがいもポップコーンチーズ胡椒サルサパーティーガーリック大人 bodum 牛肉おつまみステーキアンチョビオーブン

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材料1人分

	牛肉	70g(さいころステーキ肉)
A	塩	少々
A	こしょう	少々
A	ガーリックパウダー	少々
	オリーブオイルA	適宜
	コーン	60g
	オリーブオイルB	小１
	アンチョビ	1枚(フィレ)
	醤油	小１/２
	じゃがいも	1個
B	生クリーム	大２
B	塩	少々
B	ホワイトペッパー	少々
	サルサソース	適宜
	トルティーヤチップス	適宜
	溶けるチーズ	適宜(細切りタイプ)
	ポップコーン	適宜

作り方

Point!

コーンは水分が飛ぶように炒めます。じゃがいもの生クリームは大きさ、水分量により変えてください。お肉はキッチンペーパーで水分をある程度抑えてから盛り付けるとポップコーンが水っぽくなりません。

じゃがいもは茹でて皮を剥く
（もしくは水で濡らし、ラップに包んでレンジ６００Wで3分加熱　そのまま粗熱が取れるまで置いておく）

オーブンは220℃に予熱する
フィリング１
牛肉にA
塩少々、こしょう少々、ガーリックパウダー少々
をまぶし、オリーブオイルAで焼く。
キッチンペーパーの上に取り出しておく
フィリング２
フライパンにオリーブオイルBを入れ、刻んだアンチョビ
コーンを炒める。醤油で調味する
フィリング３
茹でたジャガイモをマッシュし、B
生クリーム大２、塩少々、ホワイトペッパー少々
で調味する
容器（ASSAM ダブルウォールグラス 400ml）に
ポップコーン、フィリング１、フィリング２、フィリング３、サルサソース、トルティーヤチップスを乗せていく
一番上に溶けるチーズを乗せ、オーブンでチーズが溶けるまで（およそ3分ほど）焼く。

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