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大人のおつまみHOTパフェ

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2019.03.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID373170

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

1つで大満足!いろんな味が楽しめる大人のおつまみパフェです。
BODUM ASSAM ダブルウォールグラス はそのままオーブンに入れられるので、アツアツなのも嬉しい1品
トルティーヤから始まり、じゃがいも、コーン、お肉と1皿を縦に盛り付けました。たまにはこんな楽しいおつまみはかがですか?

おつまみ オーブン フライパン 生クリーム トルティーヤ オリーブ ASSAMダブルウォールグラス400ml コーン じゃがいも ポップコーン チーズ 胡椒 サルサ パーティー ガーリック 大人 bodum 牛肉 おつまみ ステーキ アンチョビ オーブン
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材料1人分
牛肉 70g(さいころステーキ肉)
A
少々
A
こしょう 少々
A
ガーリックパウダー 少々
オリーブオイルA 適宜
コーン 60g
オリーブオイルB 小1
アンチョビ 1枚(フィレ)
醤油 小1/2
じゃがいも 1個
B
生クリーム 大2
B
少々
B
ホワイトペッパー 少々
サルサソース 適宜
トルティーヤチップス 適宜
溶けるチーズ 適宜(細切りタイプ)
ポップコーン 適宜
作り方
Point!
コーンは水分が飛ぶように炒めます。 じゃがいもの生クリームは大きさ、水分量により変えてください。 お肉はキッチンペーパーで水分をある程度抑えてから盛り付けるとポップコーンが水っぽくなりません。
  1. じゃがいもは茹でて皮を剥く
    (もしくは水で濡らし、ラップに包んでレンジ600Wで3分加熱 そのまま粗熱が取れるまで置いておく)

    オーブンは220℃に予熱する
  2. フィリング1
    牛肉にA

    塩 少々、こしょう 少々、ガーリックパウダー 少々

    をまぶし、オリーブオイルAで焼く。
    キッチンペーパーの上に取り出しておく
  3. フィリング2
    フライパンにオリーブオイルBを入れ、刻んだアンチョビ
    コーンを炒める。醤油で調味する
  4. フィリング3
    茹でたジャガイモをマッシュし、B

    生クリーム 大2、塩 少々、ホワイトペッパー 少々

    で調味する
  5. 容器(ASSAM ダブルウォールグラス 400ml)に
    ポップコーン、フィリング1、フィリング2、フィリング3、サルサソース、トルティーヤチップスを乗せていく
  6. 一番上に溶けるチーズを乗せ、オーブンでチーズが溶けるまで(およそ3分ほど)焼く。
5 10
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