スモークサーモンのレモンチーズクリーム

20

2020.02.07

分類副菜

調理時間: 20分(冷やす時間は除く)

ID 385929

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

クリームチーズに生クリームを加えた優しいフィリングに、レモンがピッタリです。
サーモンに巻いて一口大にカットすれば可愛らしい前菜の出来上がりです!

    材料

    5人分
    スモークサーモン 6枚
    生クリーム 80ml
    レモン汁 小2
    クリームチーズ 80g
    レモン 1個
    醤油 少々
    ディル 適宜

    作り方

    ポイント

    カットする際、少し難しいので半冷凍するのはおススメです!
    1. クリームチーズはレンジで2~30秒加熱して柔らかくしておく
    2. 生クリームはレモン汁を加えしっかり泡立てる
    3. クリームチーズに①の半量を入れしっかり混ぜる
    4. 残りの半量を加え混ぜる
    5. 巻きすの上にラップを敷き、スモークサーモンを上下交互に隙間が無いように並べ、レモンの皮を削る。
      その上に③を乗せる
    6. 両端から包むように丸め、冷蔵庫で冷やす。
    7. 包丁に力を加えないようにそっと切り分ける
      (難しい場合は、冷凍庫で半冷凍すると切り分けやすいです)
    8. 醤油を刷毛でサッと塗る。
      レモンとディルを飾る
    3 70

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