そら豆と新玉ねぎのおつまみベーコンソテー

• 10分

材料2人分

• そら豆
  16～20粒
• 新玉ねぎ
  1/2個
• ベーコンブロック
  70～80g
• ガーリックパウダー
  小１/２
• 塩
  少々
• サラダ油
  適宜
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  適宜(粉チーズでも可)

作り方

• 下準備
  そら豆は黒い部分の筋に包丁で切れ込みを入れておく

  
• 1

  湯に2パーセントの塩を加え沸騰したら2分茹でる ※400mlなら塩（大１/２）

  
• 2

  茹で上がったらザルにあげ、そのまま粗熱を取る。 切り込みを入れているので手で簡単に皮が取れます。

  
• 3

  新玉ねぎは繊維に沿って少し厚めにスライスする。 ベーコンブロックも少し厚めにスライスする。

• 4

  フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンブロックを炒める。新玉ねぎも加え更に炒める。

  
• 5

  ベーコンがカリッとし、新玉ねぎに火が通ったらそら豆を加える。ガーリックパウダー、塩で調味する。

  
• 6

  器に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノを削る。

ポイント

パルミジャーノ・レッジャーノが無ければ粉チーズで代用してください。 お子様が居なければブラックペッパーを振っても美味しいです。

作ってみた！

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