副菜
そら豆と新玉ねぎのおつまみベーコンソテー
投稿日2021/04/04
更新日2021/04/04
調理時間10分
ベーコンと新玉ねぎの存在感を残して食べ応えのあるソテーにしました。そら豆と一緒に食べると春の美味しさを味わえます。
材料2人分
- そら豆16～20粒
- 新玉ねぎ1/2個
- ベーコンブロック70～80g
- ガーリックパウダー小１/２
- 塩少々
- サラダ油適宜
- パルミジャーノ・レッジャーノ適宜(粉チーズでも可)
作り方
ポイント
パルミジャーノ・レッジャーノが無ければ粉チーズで代用してください。 お子様が居なければブラックペッパーを振っても美味しいです。
- 準
そら豆は黒い部分の筋に包丁で切れ込みを入れておく
- 1
湯に2パーセントの塩を加え沸騰したら2分茹でる ※400mlなら塩（大１/２）
- 2
茹で上がったらザルにあげ、そのまま粗熱を取る。 切り込みを入れているので手で簡単に皮が取れます。
- 3
新玉ねぎは繊維に沿って少し厚めにスライスする。 ベーコンブロックも少し厚めにスライスする。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンブロックを炒める。新玉ねぎも加え更に炒める。
- 5
ベーコンがカリッとし、新玉ねぎに火が通ったらそら豆を加える。ガーリックパウダー、塩で調味する。
- 6
器に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノを削る。
レシピID
410309
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- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
