副菜
海老とかまぼこのレモンバター
投稿日2023/01/13
更新日2023/01/13
調理時間15分
バターをたっぷり使ってるのですが、レモンで不思議とサッパリいただけます。 かまぼこからも美味しい魚の旨味も感じるので、おつまみに是非!
材料2人分
- 海老7尾
- かまぼこ1本
- A片栗粉小1
- A水少々
- 塩少々
- バター20g
- 醤油小1
- パセリの葉8g
- レモン1/2個
- 岩塩少々
作り方
ポイント
海老は火を通しすぎないようにして下さい。
- 1
海老は背中を開き、背腸を取る。
- 2
A 片栗粉小1、水少々を加え手で揉み汚れを取る。 流水で綺麗にする。
- 3
かまぼこは包丁の背で板から外し、縦半分にしたら台形に四等分する。
- 4
パセリの葉はみじん切りにする
- 5
スキレットにバターを入れ、火にかける
- 6
塩で下味を付けた海老、かまぼこを加え火を通す
- 7
パセリの葉を加え、レモンを搾る。
- 8
醤油、岩塩で調味する
レシピID
452245
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています