アンチョビ・クリームボロネーゼ

材料3人分（小盛りで４人分）

• 合い挽き肉
  300g
• 玉ねぎ
  1／2個
• トマトホール缶
  400ml(1缶)
• 生クリーム
  150ml
• オリーブオイル
  大1
• アンチョビ
  ３枚
• 醤油
  小2
• 塩
  小1/2

作り方

• 下準備
  沸騰したたっぷりの湯に1%の塩をくわえておく。

• 1

  玉ねぎは粗みじん切りにし、 オリーブオイルで炒める。

  
• 2

  合い挽き肉を加え、塩を加える。

  
• 3

  トマトホール缶を手で握りつぶしながら加え、刻んだアンチョビを加える。 10分ほど蓋をして煮込む。

  
• 4

  生クリームを加え混ぜ、醤油を加える。

  
• 5

  茹でたパスタを加え合わせる。

ポイント

生クリームを加えたら煮詰めすぎないでください。パスタは幅広のフェットチーネ等もオススメです。

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