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バジルとローズマリーのクッキー

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  • 40

ベランダで育てた自家製のバジルとローズマリーを使ったクッキーです。ALL植物性なのでヘルシー♪

材料(直径5cmのクッキー10~15枚分)

  • 薄力粉
    80g
  • アーモンドプール
    20g
  • 甜菜糖
    30g
  • 少々
  • 菜種油
    30g
  • 豆乳
    大さじ1
  • ローズマリー
    15cm程のもの
  • バジル
    2~3枚

作り方

  • 下準備
    バジルはみじん切り、ローズマリーは茎から取り、細かく刻んでおく。 オーブンは180℃に予熱しておく。

  • 1

    粉類(薄力粉、アーモンドプール、甜菜糖)と液体(菜種油、豆乳)を別々のボウルに入れそれぞれに混ぜ合わせる。

  • 2

    液体の入ったボウルに粉類を入れ、塩、ハーブも加え、ゴムべらでさっくり混ぜてひと固まりにする。

  • 3

    板の上に生地をのせ、めん棒で厚さ5mm程度にのばす。お好きな型で型抜き。

  • 4

    180℃のオーブンで20分焼く。

ポイント

ハーブの香りが豊かなクッキーです。 オーブンによって熱の入り方が違うので、ご自身で調整してみて下さいね。

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