汁物
圧力鍋で塩鶏と野菜のとろとろスープ
投稿日2017/07/21
更新日2017/07/21
調理時間10分
塩鶏から出る旨みと塩だけで作る減塩にもなる優しい味のスープです。圧力鍋で作るので短時間で野菜もやわらか、オクラのとろみもありお子様からお年寄りまで食べやすいレシピです。朝食やスープがメインのダイエット献立にも。【カロリー1人分(1/6)：92kcal 食塩相当量1g】
材料6人分（４～6人分、多めに召し上がる場合は4人分）
- 塩鶏200g
- キャベツ1/4個(230g)
- 玉ねぎ中1個(170g)
- 人参1/2本(100g)
- オクラ6本
- 塩少々(1.5g使用)
- 水400㏄
作り方
ポイント
ご使用の圧力鍋によって加圧時間を調整されてみてください。こちらのレシピはフィスラープレミアムの目盛り3で調理しています。仕上げの塩は1.5g使用していますが、お好みで調整されてください。
- 準
塩鶏を作っておく→鶏むね肉に2%の塩を揉み込んでジップロックに入れ冷蔵庫で一晩以上ねかせておく。
- 1
キャベツはざく切り、玉ねぎはスライス、オクラは輪切り、人参はいちょう切りにする。塩鶏は小さめのそぎ切りにする。
- 2
1と水を圧力鍋に入れ火にかけ、ピンが上がったら1分半加圧し火を止めたあと流水で蓋を冷やし急冷する。 蓋をあけ全体を混ぜ合わせ塩で味をととのえて完成。
レシピID
177391
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- Artist
中原美香子
フードコーディネーター、調理師、野菜ソムリエ、薬膳アドバイザー、料理ブロガー、二児の母。 毎日食べたい、身体に優しいレシピ作りを目指しています。 作ること、食べること、撮ること、食に関わるすべてを楽しみながら食の大切さを伝えていきたいと思います。 著書：毎日続けるやせるサラダごはん、ちきぽんの朝ラクべんとう