豚肉とカブのコンソメスープ

材料2人分

• 豚もも肉
  240g
• カブ(根)
  2～4個(小さめなら4個分)
• カブ(葉)
  2～4株
• 舞茸
  1パック
• 顆粒コンソメ
  大さじ1
• 水
  1L

作り方

• 下準備
  カブは丸ごと使います。根の部分と葉の部分と切り離して使いましょう。

• 1

  カブ(根)は洗って皮を剥き、くし切りにしておきます。

  
• 2

  カブ(葉)は良く洗い、1～2cm長さに切っておきます。

  
• 3

  舞茸は食べやすい大きさに割きいておきます。

  
• 4

  鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらカブ(根)を入れて蓋をし、中火で3～4分ほど煮ます。

  
• 5

  カブ(葉)と舞茸を入れて1～2分ほど煮ます。蓋はしなくてOKです。

  
• 6

  このタイミングで顆粒コンソメを入れた後、豚もも肉を入れて煮ます。豚もも肉に火が通り色が完全に変わってから1～2分ほど煮てアクを取ります。

  

ポイント

味が薄く感じる場合は塩コショウを足して調節してください。

作ってみた！

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