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時短&低カロリー!肉巻きエリンギのトマトシチュー

10
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2018.09.22

分類汁物

調理時間: 10分(保温時間を除く。)

ID326858

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

きのこを巻いた肉巻きで、カロリーを抑えてボリュームアップ!
まだ少し暑い日もある9月でも食べやすいように、さっぱりしたトマト味に。
油は控えて、みりんやしょうゆで味に深みを出しました。
ジャーの保温効果でじっくり煮込まれた味に。

シチュー フライパン エリンギ カロリー コンソメ 胡椒 にんじん 玉ねぎ ボリューム しゃぶしゃぶ スープ ペースト 味醂 トマト きのこ

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材料1人分(スープジャー(380ml)1個分)
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) :4枚(60g)
塩こしょう  少々
エリンギ 1/2本(長さを1/2に
玉ねぎ 1/4個(50g)
にんじん  1/4本(40g)
A
200cc
A
トマトペースト 1本(18g)
A
コンソメ顆粒 小さじ1
A
しょうゆ 小さじ1/2
A
みりん 小さじ1
A
黒こしょう  少々
なたね油 小さじ1
作り方
Point!
・スープジャーは、事前に必ず保温してください。
  1. スープジャーに沸騰したお湯(分量外)を入れて3分以上おき、保温する。
  2. 豚薄切り肉に塩こしょうで下味を付け、縦4等分に切ったエリンギを巻く。玉ねぎは薄切り、にんじんはピーラーで削る。
  3. フライパンになたね油を入れて、エリンギの肉巻きを焼く。火が通ったら、玉ねぎ、にんじんも加えて炒め、A

    水 200cc、トマトペースト 1本(18g)、コンソメ顆粒 小さじ1、しょうゆ 小さじ1/2、みりん 小さじ1、黒こしょう  少々

    を入れて沸騰後2~3分煮る。
  4. ジャーのお湯を捨てて、②を入れ2時間保温する。
                                                         
  5.                                                                         
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