もっちりかぼちゃ団子のコンソメスープ

材料3人分

• かぼちゃ
  150g
• 片栗粉
  大さじ2
• 粉チーズ
  大さじ1
• 玉ねぎ
  大きめ1/4個(70g)
• 豚バラ薄切り肉
  50g
• ほうれん草
  20g
• オリーブオイル
  大さじ1/2(サラダ油可)
• コンソメ顆粒
  小さじ2弱(固形コンソメ1個)
• 水
  １と1/2カップ(300ml)

作り方

• 下準備
  かぼちゃは適当な大きさに切り、ラップに包んで電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。（600w2分程度）

• 1

  かぼちゃを温かいうちにビニル袋に入れ、片栗粉と粉チーズを加えて均一になるまでもみ混ぜる。

• 2

  玉ねぎ、豚バラ薄切り肉、ほうれん草は1.5㎝角程度に切り、オリーブオイルと一緒に鍋に入れて炒める。

• 3

  水とコンソメ顆粒を加え、加熱している間にかぼちゃ団子を1個15g程度の大きさに丸める。スープが煮立ったら丸めた団子を加えて2－３分煮る。

ポイント

かぼちゃの皮はむいてもむかなくてもOKです。むくと色がきれいで口当たりも滑らかになります。むかないのは楽ですし皮の栄養も丸ごととれます。 ビニルで混ぜる時は熱いかなと思ったら布巾を使うなどして火傷に注意してください。 もしも団子がべたつくようならば手に分量外の油をつけて丸めてください。

作ってみた！

質問