材料を入れてボタン一つでお料理ができる圧力鍋。 忙しい日はこれさえあれば、メイン料理とスープ、2品同時に作れちゃいます! ふわふわ食感の肉団子は、レンチンで簡単にできる照り焼きダレを絡めれば大人も子供も大好きなボリューミーなメインおかずに。スープは芯の部分まで柔らかくなったキャベツがトロトロで美味しいです。 あとはサラダでも添えれば、あっという間に立派な夕飯が完成です。
ベーコンがお肉にくっついてしまうので、内なべに材料を入れる順番は守ってください。
玉ねぎ1/4個はみじん切りにする。もうひとつの1/4個は薄くスライスする。 キャベツはざく切りにする。 ベーコンは1㎝幅にカットする。
ボールに豚挽き肉、塩こしょうを入れて粘りが出るまで捏ねる。玉ねぎ、卵を入れてよく混ぜたら、片栗粉を入れてさらに混ぜ合わせ、8等分に丸める。
内なべに玉ねぎ、ベーコン、キャベツの順に入れ、1の肉団子をなるべくくっつかないように入れる。水100mlを入れて本体にセットしてフタを閉める。[マニュアル]モードで5分間加圧する。
加圧している間にA 砂糖大さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ1と1/2、水大さじ2、片栗粉小さじ1と1/2を大きめの深皿に入れて混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W/1分)で加熱する。一度とり出し、よく混ぜてから再度ラップをして20秒加熱し、またよく混ぜておく。
加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったら、肉団子を取り出して3の照り焼きダレを絡める。内なべに水200mlと顆粒コンソメ、塩を入れ、[マニュアル]ボタンを押し、再沸騰させる。
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司1級インストラクター
フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中! 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/