ご飯がすすむ「豚とピーマンのめんつゆ炒め」

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• ピーマン
  3個
• しめじ
  1/2袋
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  適量
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• 白いりごま
  適量(お好み)

作り方

• 1

  ピーマンは細切りにし、しめじは石づきを取ってほぐす。豚こま切れ肉は片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、①の豚こま切れ肉を炒める。色が変わってきたら①のピーマンとしめじ入れて炒める。

  
• 3

  火が通ったらA めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3、酒大さじ1、みりん大さじ1を入れて絡める。器に盛り、お好みで白いりごまをふる。

ポイント

・めんつゆ(3倍濃縮)の場合は、大さじ2で大丈夫です。 ・豚こま肉に片栗粉をまぶすことで、柔らかく味が絡みやすくなります。

作ってみた！

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