かさまし厚揚げで節約&大満足！豚こまニラ玉

材料2人分

• 豚小間切れ肉
  100g
• ニラ
  1/2束(50g)
• 厚揚げ
  2個(200g)
• 卵
  2個
• A
  塩胡椒
  適量
• A
  片栗粉
  小さじ2
• ごま油
  小さじ1(厚揚げ炒める用)
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  塩胡椒
  5振り
• ごま油
  大さじ1(ニラ炒める用)

作り方

• 下準備
  豚小間切れ肉はA 塩胡椒適量、片栗粉小さじ2をまぶしておく。卵は溶いておく。

  
• 1

  厚揚げは2cm角のサイコロ状に切る。ニラは5cm幅に切る。

  
• 2

  フライパンにごま油（小さじ1）を引いて厚揚げを焼く。

  
• 3

  厚揚げに全面焼き目がついたら、下味をつけておいた豚小間切れ肉を入れて炒める。

  
• 4

  ごま油（大さじ1）を追加してから、ニラを入れて1分ほどさっと炒めて、B 醤油小さじ1、塩胡椒5振りで味つけをする。

  
• 5

  最後に具材を寄せて、溶いておいた卵を流し入れて、半熟で火を止めたら全体に混ぜ合わせる。

  

ポイント

厚揚げをしっかりと焼くことで香ばしくなり、お肉が少なくても満足感がアップします。 香ばしさが増すので油はごま油がおすすめです。 調味料を先に入れておくことで半熟卵でふわっと仕上げることができます。 味が薄いと感じる場合は塩胡椒を追加してください。

作ってみた！

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