《丼にしても美味しい》とろーり♪豚こまニラ玉あんかけ
投稿日2022/07/21
更新日2022/07/21
調理時間15分
動物性タンパク質、植物性タンパク質、両方がしっかり摂れるボリュームおかず😊 丼にしても美味しいです😋👍
材料4人分
- 豚こま切れ肉200g
- ニラ2/3束
- 厚揚げ1パック(8×8cmのもの2枚使用)
- 卵5個
- にんにく1かけ(すりおろす)
- Aオイスターソース大さじ2
- A中華顆粒だし小さじ1
- A麺つゆ(２倍濃縮)大さじ1
- A豆板醤小さじ1
- A片栗粉大さじ2/3
- A水200ml
作り方
ポイント
■厚揚げは、レンチンして使うので時短になります。
- 準
厚揚げは、熱湯をかけて油抜きしたら、半分に切って、5等分する。
- 1
ニラは、5cmの長さに切る。 A オイスターソース大さじ2、中華顆粒だし小さじ1、麺つゆ(２倍濃縮)大さじ1、豆板醤小さじ1、片栗粉大さじ2/3、水200mlを混ぜ合わせる。 卵を割ほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、卵をふんわり炒め、取り出す。 厚揚げを電子レンジ800wで1分加熱する。
- 3
同じフライパンに、ごま油を入れ、豚こま切れ肉を炒める。色が変わってきたら、にんにくのすりおろしを加えて炒める。 豚こま切れ肉に火が通ったら、厚揚げ、ニラ、卵を加え、さっと炒める。
- 4
A オイスターソース大さじ2、中華顆粒だし小さじ1、麺つゆ(２倍濃縮)大さじ1、豆板醤小さじ1、片栗粉大さじ2/3、水200mlを回し入れる。 とろみが出たら、火を止める。
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mikana
ソイフードマイスター
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