【さばの南蛮漬け】解凍不要！ワンパンでお手軽レシピ♪

材料2人分

• さば
  2切れ(300g)
• ピーマン
  2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  1/3本
• A
  酒・醤油
  各小さじ1
• A
  生姜チューブ
  小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ2
• B
  醤油・酢
  各大さじ3
• B
  砂糖・みりん
  各大さじ2

作り方

• 下準備
  冷凍庫から出したさばとA 酒・醤油各小さじ1、生姜チューブ小さじ1/2をポリ袋に入れ、5分おいておく。

  
• 1

  ピーマン、人参は細切りに、玉ねぎは薄切りにする。さばを一口大に切り、ポリ袋で片栗粉をまぶす。

  
• 2

  さばを油（分量外）をひいたフライパンで焼く。両面焼き火が通ったら取り出しておく。

  
• 3

  キッチンペーパーで軽く油を拭き取ったフライパンで切っておいた野菜を1分炒める。

  
• 4

  フライパンにB 醤油・酢各大さじ3、砂糖・みりん各大さじ2を入れて沸騰したら火を止め、さばを戻しいれて5分以上つけておく。

  

ポイント

下味をつけて解凍することでより味がしみやすくなります。 半解凍の状態で切って、すぐに焼くことができるので時短に◎ 冷凍されていないさばを使う場合は、下味をつけて待たずにすぐに焼いてください。 温かいままでも冷やしてもおいしく食べられます。

作ってみた！

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