余り野菜消費にも大活躍♪「焼きサバのさっぱり南蛮漬け」

• 20分

材料2人分

• 塩サバ
  2切れ(骨取り)
• ピーマン
  2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/4本
• 生姜
  30g
• 片栗粉
  大さじ2
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  水
  150ml
• A
  お酢
  大さじ4
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、にんじん、ピーマン、生姜は細切りにする。

  
• 2

  耐熱容器にA 水150ml、お酢大さじ4、醤油大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ1を混ぜ合わせ、にんじんと玉ねぎをひたす。600wのレンジで3分加熱し、ピーマンと生姜も加えて混ぜ合わせておく。

  
• 3

  キッチンペーパーで塩サバの表面の余分な水分をふきとり、食べやすい大きさに切る。片栗粉をまぶす。

  
• 4

  ごま油を中火で熱し、③を両面火が通るまで焼く。②に加えて浸す。

  

ポイント

・時間を置くとより味がなじみます。 ・サバ以外にも、白身魚や鮭でも美味しく作れます。 ・無塩のサバを使う場合は、キッチンペーパーで表面の水分を拭き取ったあとに、塩こしょうを少しなじませてあげると◎

作ってみた！

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