主菜
余り野菜消費にも大活躍♪「焼きサバのさっぱり南蛮漬け」
投稿日2024/08/24
更新日2024/08/24
調理時間20分
出来たても美味しいけど、冷蔵庫で冷やして冷たいままさっぱりいただくのも最高です★ 野菜はパプリカや豆苗、もやしなどその時に余っている野菜を入れると野菜消費にもなって◎
材料2人分
- 塩サバ2切れ(骨取り)
- ピーマン2個
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/4本
- 生姜30g
- 片栗粉大さじ2
- 片栗粉大さじ2
- A水150ml
- Aお酢大さじ4
- A醤油大さじ3
- Aみりん大さじ3
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
・時間を置くとより味がなじみます。 ・サバ以外にも、白身魚や鮭でも美味しく作れます。 ・無塩のサバを使う場合は、キッチンペーパーで表面の水分を拭き取ったあとに、塩こしょうを少しなじませてあげると◎
- 1
玉ねぎは薄切り、にんじん、ピーマン、生姜は細切りにする。
- 2
耐熱容器にA 水150ml、お酢大さじ4、醤油大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ1を混ぜ合わせ、にんじんと玉ねぎをひたす。600wのレンジで3分加熱し、ピーマンと生姜も加えて混ぜ合わせておく。
- 3
キッチンペーパーで塩サバの表面の余分な水分をふきとり、食べやすい大きさに切る。片栗粉をまぶす。
- 4
ごま油を中火で熱し、③を両面火が通るまで焼く。②に加えて浸す。
レシピID
488820
質問
作ってみた!
6793322024/09/10 16:05
とても美味しくできました！！野菜たっぷりでうれしい！
ミナ2024/08/30 20:48
おいしくできました ピーマンとにんじんは３分じゃまだ少しかたかったです またチャレンジします
「南蛮漬け」の基本レシピ・作り方
こんな「南蛮漬け」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「さば」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
低空飛行キッチン（調理師免許）
初レシピ本「すぐできごはん」販売中です。 Amazon・楽天・書店にてお求めいただけます。(電子版もあります☆) すぐにマネしたくなるような、誰でも簡単に美味しく作れるレシピをお届けします。 自分で作る楽しさ、美味しさを知っていただき、皆様の日々の料理へのハードルが低くなれば嬉しいです。
