【さっぱり栄養満点！作り置きにも！】鯖の南蛮漬け〜♡
投稿日2022/06/27
更新日2022/06/27
調理時間15分
さっぱり、しみうま♡ レンジでサッと野菜を加熱することで、野菜の甘味を引き立たせます。 野菜と魚を一度にたくさん取れるので、栄養満点もです♪ 作り置きも可能なので、半日から一晩漬け込むとさらに染み込んでおいしくいただけます。
材料3人分
- 鯖2切れ(半身)
- 玉ねぎ1/2個
- ピーマン2個
- にんじん1/2本
- Aしょうゆ、砂糖各大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A酢大さじ3
- A水50ml
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ3〜4
作り方
ポイント
■時間があれば20分ほど冷蔵庫で冷やすのがおすすめ。野菜がくたっとして全体に馴染みます。途中混ぜたりすると◎ ■半日ほど置くと、より染みておいしくなります。 ■お好みで唐辛子を入れても。
- 1
鯖は塩をふり、10分ほどおく。ペーパーで水分を抑えたら4等分にきる。
- 2
玉ねぎは薄切りにする。ピーマン、にんじんは細切りにする。
- 3
②は耐熱容器に入れてふんわりラップをしたら、電子レンジで600W、2分加熱する。あら熱が取れたら水気をしぼる。
- 4
耐熱容器にA しょうゆ、砂糖各大さじ2、みりん大さじ1、酢大さじ3、水50mlを入れて混ぜ、電子レンジで600W、3分加熱する。
- 5
フライパンを熱しサラダ油をひき、①に片栗粉をまぶして入れて、返しながら4分ほど揚げ焼きにする。
- 6
油をきり、④の容器に熱いうちに③、⑤を加えて和える。なじむまで5分〜10分以上おく。
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質問
作ってみた!
- ゆ
2024/04/19 17:07
バタバタしていて、単体での写真を撮り忘れてしまいました🙏💦 簡単でとっても美味しく出来ました.ᐟ.ᐟ 家族にも大人気であっという間にお皿が空っぽに🤭 リピ決定です.ᐟ.ᐟまた作ります👍
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まいのごはん。
料理家
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等