【塩さばのカレー風味南蛮漬け】キンキンに冷やした夏レシピ！
投稿日2024/07/27
更新日2024/07/27
調理時間10分(冷蔵庫で冷やす時間は除く。冷やすまでは7分位でできます。)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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塩さばでお手軽に作れる南蛮漬けです！お魚とお野菜を同時にとれるので、栄養たっぷり♡ 暑い日にピッタリの甘酢だれに、カレー粉をプラスして、夏らしい味に仕上げました♡ 食欲のない日でもさっぱりしているので、モリモリ食べられます♡ ご飯にもビールにもバッチリ合います♡
材料3人分
- 塩さば半身1枚
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ2
- 玉ねぎ1/2個(150g)
- ピーマン1〜2個
- にんじん1/2本(100g)
- A醤油・すし酢各大さじ2強
- Aみりん・酒各大さじ2
- Aきび糖大さじ1
- Aカレー粉・和風だし各小さじ1
- A水60ml
作り方
ポイント
魚を漬ける前に、一度耐熱ボウルの漬け汁を味見して、お好みで調整して下さい♡ 骨抜きは全部した方が、食べる時に楽！骨抜きが面倒なら、食べる時にとればいい！（笑）私は両方面倒なので、間をとって、目立つ骨だけ焼く前に取り除いてます！（笑）
- 準
塩さば半身は2cm幅に切り、目立つ骨は抜き、全体に片栗粉をまぶす。 玉ねぎは薄くスライスする。 ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにする。 にんじんはせん切りにする。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、塩さばを両面中火で焼く。（5分位。完全に焼けるまで）
- 2
塩さばを焼いている間に、耐熱ボウルに玉ねぎ・ピーマン・にんじん・A 醤油・すし酢各大さじ2強、みりん・酒各大さじ2、きび糖大さじ1、カレー粉・和風だし各小さじ1、水60mlをいれて混ぜ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで3分ほど加熱する。
- 3
焼いた塩さばを熱いうちに野菜の入った耐熱ボウルに加え、さっくり混ぜる。
- 4
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、器に盛りつける。
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質問
作ってみた!
のりのり☆2024/08/02 06:14
カレー風味の鯖南蛮漬け🐟冷蔵庫に一晩置いたら味がしみてキンキンに冷えていて美味しくいただきました🤤鯖を焼くだけであとはレンジでとても簡単にできました😻レシピありがとうございました🙇♀️🍀
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
