沼る！スナップえんどう漬け

材料2人分

• スナップえんどう
  12本
• A
  麺つゆ
  大さじ3(2倍濃縮)
• A
  水
  大さじ3
• A
  かつおぶし　
  ふたつまみ
• A
  乾燥唐辛子　　
  適量(輪切り)
• 塩　
  少々

作り方

• 下準備
  スナップえんどうは、筋を取る。

  
• 1

  沸騰した湯に塩　、スナップえんどうを入れて2分茹で、冷水にとって水切りする。

  
• 2

  耐熱容器にA 麺つゆ大さじ3、水大さじ3、かつおぶし　ふたつまみ、乾燥唐辛子　　適量を入れ、ラップをして600Wで2分加熱し、≪漬けだれ≫を作る。

  
• 3

  スナップえんどうを保存容器に入れ、加熱した≪漬けだれ≫を注ぎ粗熱をとり、ラップをして冷蔵庫で1時間冷やす。

  

ポイント

◎スナップえんどうのシャキシャキ食感を楽しむため、茹でたらすぐに冷水へ！ ◎かつおぶしは、手でもんで粉状にしておく。 ◎熱々の≪漬けだれ≫をかけることで、味がしっかり染み込む。

作ってみた！

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