簡単なのに豪華に見える！「フライパンで！チキンパエリア」

骨付き鶏もも肉の皮目にフォークでまんべんなく穴を開け、余分な脂を取り除き、両面に塩、こしょうをする。熱したフライパンにうすくオリーブオイルをひき、鶏もも肉の皮目を下にして並べ、中火で両面焼き目が付くまで焼く。

玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、オリーブ油をひいたフライパンに入れ、玉ねぎが透明になるまで弱火で炒める。（このタイミングでお湯にコンソメ、サフランを入れて溶かしておく。）

2のフライパンに米を入れ、透き通るまで中火で炒める。

3にカットトマト缶を加えて混ぜ、2のスープを数回に分けて注ぐ。

米がやわらかくなったら、味見をしながら塩、こしょうで味を整え、パプリカと1をのせて蓋をする。蓋をしたまま10分程弱火で加熱したら完成！

パセリ、ミニトマト、カットレモンをお好みで飾る。