主食
自家製焼豚で作る【究極の炒飯】
投稿日2020/10/26
更新日2020/10/26
調理時間10分
味付けは醤油のみでお店の味！焼豚から作ってコスパ最強！煮汁もタレとして使う為捨てる所無し！ まずはレシピID399819の『醤油だけで作る！！絶品チャーシュー』をご覧ください。
材料2人分
- チャーシュー60g
- 卵３個
- ご飯茶碗2杯分
- 長ネギ5cm
- サラダ油大１
作り方
ポイント
・醤油だれは鍋肌から注ぐことにより、余分な水分を蒸発させ、炒飯に醤油の風味をまとわせることができます！ ・炒飯は大きめに切ると存在感が出て高級感が増します！ ・炒めている時は基本強火で煽りながら加熱するとパラパラになります。
- 1
チャーシューは1cm程の角切りにする。長ネギは小口切り。卵はボウルに割り入れ溶いておく。
- 2
フライパンにサラダ油大1を入れ強火で熱し、溶き卵、ご飯の順に入れあおりながら炒める。
- 3
２にチャーシューを加えさらに炒める。
- 4
３にチャーシューのたれと長ネギを加えさっと炒めたら完成！
レシピID
400577
質問
作ってみた!
- そらまめ
2021/02/14 10:56
焼豚の旨みとタレの味付けが濃厚で美味しかったです！焼豚から作って定番にしたいです！強火で、パラパラに出来ました！また作りたいと思います👩🍳
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- Artist
伊地知 潔
ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。 フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」（ぴあMOOK）が好評発売中！ YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。