煮込みハンバーグ
投稿日2021/04/13
更新日2021/04/13
調理時間25分
玉ねぎ炒める必要がなし！最速激うまハンバーグレシピ！ マッシュルームがない場合はしめじでもOK! 使用しているお皿は、ニトリのパスタ皿26cm 628円
材料2人分
- 合挽肉300g
- 玉ねぎ1/2個
- マッシュルーム中4個
- 卵1個
- 塩小1/2
- ブラックペッパー適量
- コンソメキューブ1個
- 水100ml
- サラダ油大1
- Aケチャップ大3
- A中濃ソース大3
- A砂糖小1
- A水50ml
作り方
ポイント
・胡椒は思ったより、多めの方が美味しいです！ ・成形の時にサラダ油を手に塗るとたねがくっつかず成形しやすいです。
- 準
・玉ねぎみじん切り ・マッシュルームについてる土を、キッチンペーパーなどで取り、2mmにスライス
- 1
ボールに合挽肉、玉ねぎみじん切り、卵、塩、ブラックペッパーを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 2
1を２等分し、たたいて空気を抜き、俵型に整える。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、油煙がたったら、2を入れ、両面焼き目をつける。 (煮込む為、ここでは、両面焼き目をつけるのみでOK)
- 4
３に水、コンソメキューブ、マッシュルームを入れ、蓋をし中弱火で5分煮込む
- 5
A ケチャップ大3、中濃ソース大3、砂糖小1、水50mlを全部混ぜ合わせ、4に入れ、煮汁がとろみがつくまで、スプーンなどでハンバーグに煮汁をかけ、とろみがでるまで5分ほど煮詰める。
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質問
作ってみた!
- kaori
2023/05/28 23:06
煮込みハンバーグってこんなに簡単だったんだぁ〜と驚くレシピ✨ 我が家では煮込みハンバーグは潔さんのこちらのレシピでしか作りません👍 - みんみん
2022/03/06 11:44
味がしっかりついて美味しかった！ フライパンに油を若干引きすぎたので気をつけたい笑 - コーヒー
2022/02/26 20:20
コンソメが切れてたので、うどんスープの素入れてみたら、そちらでも美味しかったです - そらまめ
2021/04/28 20:12
とても簡単なのに美味しいハンバーグが食べられて最高です！リピートします(ﾉ´∀｀*)
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伊地知 潔
ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。 フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」（ぴあMOOK）が好評発売中！ YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。