煮込みハンバーグ

材料2人分

• 合挽肉
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個
• マッシュルーム
  中4個
• 卵
  1個
• 塩
  小1/2
• ブラックペッパー
  適量
• コンソメキューブ
  1個
• 水
  100ml
• サラダ油
  大1
• A
  ケチャップ
  大3
• A
  中濃ソース
  大3
• A
  砂糖
  小1
• A
  水
  50ml

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎみじん切り ・マッシュルームについてる土を、キッチンペーパーなどで取り、2mmにスライス

  
• 1

  ボールに合挽肉、玉ねぎみじん切り、卵、塩、ブラックペッパーを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

  
• 2

  1を２等分し、たたいて空気を抜き、俵型に整える。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、油煙がたったら、2を入れ、両面焼き目をつける。　(煮込む為、ここでは、両面焼き目をつけるのみでOK)

  
• 4

  ３に水、コンソメキューブ、マッシュルームを入れ、蓋をし中弱火で5分煮込む

  
• 5

  A ケチャップ大3、中濃ソース大3、砂糖小1、水50mlを全部混ぜ合わせ、4に入れ、煮汁がとろみがつくまで、スプーンなどでハンバーグに煮汁をかけ、とろみがでるまで5分ほど煮詰める。

  

ポイント

・胡椒は思ったより、多めの方が美味しいです！ ・成形の時にサラダ油を手に塗るとたねがくっつかず成形しやすいです。

作ってみた！

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