肉だけ酢豚

15

2021.10.26

分類主菜

調理時間: 15分

ID 423689

伊地知 潔

見た目からは想像できない、サプライズ感のある美味しさ!

酢豚は大好物でよく食べたくなります! ただ、自分で作るとなるとそれぞれの野菜を別々に火入れしないといけなかったり工程がたくさんあるので、なかなか大変ですよね。今回は、肉だけで作ることで短時間で完成させることができました! さらに食べごたえもあってリッチな料理に仕上がります。

ブロック肉 豚肩ロース肉 酢豚

    材料

    4人分
    豚肩ロース(ブロック) 400g
    玉ねぎ 1/2個
    適量
    こしょう 適量
    片栗粉 適量
    揚げ油 適量
    A
    大さじ2
    A
    ケチャップ 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    醤油 大さじ2
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    中華だしの素 小さじ2
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    大さじ4
    ごま油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・今回は、肩ロース(ブロック)を使用しましたが、脂身が苦手な方は、ロースもしくはヒレでも美味しく仕上がります!
    ・肉と絡みやすくするためにあんをかためにしていますが、水分が飛んでかたくなり過ぎてしまったら、水を追加して調節してください。 
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    1. 玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく。
    2. 豚肩ロース(ブロック)を2~3cm幅の棒状に切り、塩・こしょうを振る。ポリ袋に塩・こしょうをまぶした豚肩ロースと片栗粉を入れ、よく振ってまぶしておく。
    3. フライパンに揚げ油を1cmほど入れ180℃で熱し、2を片面ずつ返しながら表面がカリッとするまで揚げ、バットに出す。
    4. 3のフライパンの油を拭き取り、合わせたA

      酢 大さじ2、ケチャップ 大さじ2、砂糖 大さじ2、醤油 大さじ2、オイスターソース 大さじ1、中華だしの素 小さじ2、片栗粉 大さじ1、水 大さじ4

      を入れて弱火で加熱し、グツグツしてとろみがついたら3を入れ、しっかり絡めてお皿に盛る。
    5. 水をよく切った玉ねぎスライスを添え、全体にごま油を回しかけたら完成!
    2 135

    コメント・感想 Comment

    KAORI さん
    2021.12.02 12:58

    野菜の下準備がいらないからあっという間に出来ちゃいました🤣 そのままでも勿論美味しいのですが、チュンピンを作って野菜と一緒に巻いて食べたら更に美味しかったです🤗 肉だけ…って発想に参りましたわ🤣

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