春菊とアボカドのパスタサラダ

材料4人分

• 春菊
  １/2束
• パスタ
  ８０ｇ
• ベーコン
  ２枚
• アボカド
  １個
• プチトマト
  ８個
• A
  エクストラバージンオリーブオイル
  大さじ２
• A
  レモン汁
  小さじ１
• A
  白ワインビネガー
  大さじ２
• A
  バルサミコ酢
  小さじ１
• A
  パルメザンチーズ
  大さじ１
• A
  塩コショウ
  少々
• A
  砂糖
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  パスタ茹でて冷水にとり、オリーブオイル（分量外）をからめておく。

• 1

  ベーコンは１センチ幅に切り、フライパンでカリカリになるまで焼いておく。 春菊はよく洗って水にさらし、３～４ｃｍ幅に切る。 アボカドは１・５ｃｍ角切りにしてレモン汁をかけておく。 プチトマトはヘタを取り縦半分に切る。

• 2

  材料を全て混ぜ合わせ、A)のドレッシングで和える。

ポイント

木綿豆腐のかわりにモツァレラチーズを使っても美味しいですよ(*^_^*)

作ってみた！

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